Recettes d'entrées aux foies de volailles
33 recettes
Pâté de foies de volaille au porto
Entrée facile 20 min 5 min
Ingrédients: 250 grammes de beurre 350 grammes de foies de volaille 50 cl de vin blanc Quatre épices Sel Moulin 5 baies (ou à défaut, poivre du moulin) 2 cuil....
Mousse de foies de volaille au piment d'espelette
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 250 g de foie de volaille 150 g de beurre 20g de beurre (pour la cuisson ) 2 échalotes Piment d'Espelette 2 bouchons de madère 3 g de salpêtre...
Terrine aux foies de volaille
Entrée facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de foies de volaille (ou pour moi 300 g de foies et 200 g de coeurs) 200 g de poitrine de porc fraîche 200 g de chair à saucisse 200 g de...
Mousse forestière de foies de volaille à la moutarde
Entrée facile 25 min 253 kcal
Ingrédients: 300 g de foies de volaille 10 champignons de Paris 1 verre de vin rouge 1 cuillère à soupe bombée de moutarde forte de Dijon 40 g de beurre 1...
Terrine de foies de volaille au cognac
Entrée facile 15 min 391 kcal
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 2 échalotes 60 ml de crème fraîche épaisse 1 à 2 cuillères à soupe de cognac 1 noisette de beurre 1 cuillère à café...
Terrine de campagne aux foies de volaille et armagnac
Entrée facile 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: Quantités pour 6 personne(s) 250 g de Blanc(s) de poulet 250 g Gorge de porc 300 g Chair à saucisse 300 g Foie(s) de volaille : 300 g Crépine(s) de...
Salade aux foies de volaille
Entrée facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 salade frisée 400 g de foies de volaille Bio Haricots verts cuits ½ barquette de tomates cerises sel, piment d'Espelette 3 cuillères à soupe de...
Salade de foies de volaille et copeaux de foie gras
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: -1 paquet de foies de volaille -1oignon -1cs dhuile dolive -1/2 paquet de magret séché -1/2 bloc de foie gras -de la salade -persil, ciboulette...
Gâteau de foies de volaille
Entrée facile 1 heure 438 kcal
Ingrédients: 350 g de foies 300 g de pain rassis 3 oeufs 2 gousses d'ail ½ sachet de levure persil lait sauce tomate
Terrine de foies de volaille aux abricots secs et aux pistaches
Entrée facile 30 min 595 kcal
Ingrédients: 500 g de foie de volaille 100 g de beurre 1 gousse d'ail 12 abricots secs 30 g de pistaches 15 cl de porto 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère...
Croissants aux foies de volaille de mamie
Entrée facile 20 min 995 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 240 g de beurre mou 6 petits suisses 225 g de farine Pour la garniture : 300 g de foies de volaille 40 g de beurre 3 oeufs 3...
Terrine de foies de volaille aux canneberges et aux pistaches de lilo
Entrée facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 350 g de foies de volailles 350 g de filet de porc 2 oignons 3 gousses d'ail 50 g de pistaches 50 g de canneberges séchées 2 tranches de pain de...
Salade de mâche aux foies de volaille
Entrée facile 20 min 522 kcal
Ingrédients: Mâche 3 Tomates séchées à l'huile d'olive 20 g de comté 250 g de foies de volaille 20 g de pignons de pin 1 cuillère à soupe d'huile de noisette 2...
Croustades feuilletées aux foies de volaille
Entrée facile 25 min 224 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 foies de volaille 100g de champignons de Paris 1 échalote hachée sel, poivre 50ml de Porto 1 cuillère à café de...
Salade de foies de volaille aux fraises & réduction de vinaigre balsamique
Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: 1 belle salade feuille de chêne par exemple 1 barquette de fraises 8 bons foies de volaille environ 1 concombre vinaigre balsamique quelques...
Terrine de foie de volaille a l'armagnac
Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: POUR 1 TERRINE DE 1kg 250 gr de foies de volaille, 3 biscottes, 3 oeufs 2 gousses d'ail, 3 cas de persil plat, sel et poivre, 2 cas d'armagnac....
Mousse de foie de volaille
Entrée moyen 20 min 8 min
Ingrédients: 650 gr de foies de volaille 200 gr de beurre mou 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 2 oignons frais 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe...
Gâteau de foie de volaille à la tomate
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Pour les gâteaux de foie : 500 g de foies de volaille 250 cl de crème fleurette 6 oeufs 25 cl de lait 1 gousse d’ail 80 g de pain de mie 5 g de...
Mousse de foie de volaille simplissime !
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 250 g de foies de volailles 160 g + 20 g de beurre demi-sel 2 oignons 150 ml de Pineau des Charentes 1 cuillère à café de grains de poivre Sarawak
Mousse de foie de volaille au porto
Entrée facile 17 min 585 kcal
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 150 g de beurre 50 cl de vin blanc sec 5 cuillères à soupe de porto sel poivre du moulin
Gâteau de foie de volaille, quenelles de volaille et sauce tomate
Entrée moyen 50 min 1 h 30 m
Ingrédients: Pour les quenelles : 250 g de blancs de volaille 100 g de farine 100 g de semoule de blé 50 g de beurre demi-sel 25 cl de lait 3 oeufs 2 oeufs 2...
Terrine de poulet au noix
Entrée facile 1 h 30 m 378 kcal
Ingrédients: 400 g de blanc de poulet 250 g de foies de volaille 50 g de cerneaux de noix 500 g de porc maigre 1 gousse d’ail 1 oeuf (gros) 2 cuil à soupe de...
Terrine aux épices rabelais de mamigoz.
Entrée moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 600 gr de chair à saucisse nature 3 foies de volaille (voir 4, dépend de la taille) 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 branches de persil (voire 4) 2...
Salade de foies et gésiers de volailles
Entrée facile 30 min 676 kcal
Ingrédients: 1 salade (batavia) 100 gr de foies de volailles 100 gr de gésiers de volailles 4 oeufs durs 4 tomates 150 gr de lardons fumés 150 gr de comté en...
