Recettes de merlan
81 recettes
Pauvre en lipide, le merlan est apprécié par tous et de nombreuses recettes sont disponibles pour combler tous les appétits. Merlan pané aux herbes ou aux câpres et citron vert sont des classiques. Il s’associe aussi très bien au coulis de tomates et peut s’intégrer dans des recettes plus exotiques comme une soupe thaï. Les filets peuvent se cuire à la poêle ou au four, comme dans la recette du merlan au four et sa julienne de légumes.
Merlans grille au four
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 kg de merlans 5 gousses d'ail 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de persil 1 citron 3 cuillères à soupe...
Filet de merlans au barbecue et leurs haricots verts
Plat facile 40 min 233 kcal
Ingrédients: 800 g de haricots verts frais une petite cuillère à café d'ail en poudre, une de graines de fenouil quelques feuilles de persil et basilic 2...
Merlans à la grenobloise
Plat moyen 40 min 819 kcal
Ingrédients: 80 g de câpres 2 citrons 160 g de pain de mie (sans la croûte) 40 g de beurre ou d'huile
Merlans en colère, sauce tartare
Plat facile 15 min 6 min
Ingrédients: 8 merlans de 200 à 250 g 20 cl de lait ou de bière 160 g de farine Huile de friture Sauce tartare : 2 jaunes d'oeuf 20 g de moutarde Quelques...
Filet de merlan en papillote
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 filet de merlan de 300 g 1/2 poireau 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 cuillerées àsoupe de vin blanc le jus d'1/4 de citron 1 cuillerée à...
Croquettes de merlan ultra simples, à ma façon
Plat facile 45 min 708 kcal
Ingrédients: 500 g de filets de merlan 4 pommes de terre type bintje 1/2 botte de persil 75 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oeufs un peu de...
Ils fondent (en larmes) devant un merlan
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: un morceau de merlan de 800 g des grains de poivre de la moutarde de la crème du cognac du beurre du sel
Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 450 g de merlan 100 g de beurre + 25 g pour cuire le poisson 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 1/2 citron (voire + si vous aimez bien...
Parmentier de merlan aux fruits de mer, en cocotte, de mamigoz
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 beau merlan 100 gr de champignons de Paris 100 gr de cocktail de la mer (surgelé) 100 gr de queues de crevettes ( surgelées) 1/2 verre de vin...
Filet de merlan à l'indienne
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 4 beaux filets de Merlan 200 g de crème fraîche épaisse 1 boite de 400 g de coulis de tomate 4 cuil à soupe de noix de coco râpée 4 cuil à soupe d...
Filet de merlan à la sauce sublime (varoma du thermo mix)
Plat facile 26 min 421 kcal
Ingrédients: 300 g de courgettes 5 feuilles de salade (uniquement des feuilles de laitue ou scarole) 3 filet de merlan 800 g d'eau 1 cuillère à café de gros...
Terrine de merlan aux coquilles saint-jacques
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 800 g de filets de merlans 6 à 8 coquilles Saint-Jacques avec le corail 3 blancs d’oeufs 30 cl de crème 2 échalotes 30 g de beurre 1 bouquet de...
Filet de merlan au citron et persil
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 filets de merlan Le jus d’1/2 citron jaune 1 cuillère à soupe de persil finement haché Sel, poivre, cumin, curcuma, curry, piment d’espelette,...
Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: * 4 petits merlans * des feuilles de verveine citronnelle * 1 cas de gingembre frais hâché * 2 gousses d'ail hâchées * 1/2 cc de graines de fenouil...
Tian de merlan et courgettes
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: -600g de filets de merlan -1 grosse ou 2 petites courgettes -3 tomates -1 gousse d'ail -chapelure -une noisette de beurre -sel et poivre
Curry de merlan au chou
Plat facile 1 h 10 m 219 kcal
Ingrédients: la moitié d'un gros chou blanc émincé 1 blanc de poireau 1 gousse d'ail dégermée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250 ml d'eau 1 cube de miso au...
Merlan pané au curry
Plat facile 30 min 592 kcal
Ingrédients: 500 g de filets de merlan 150 g de farine 1 cc sel 1 cc curry 1 cc poivre 2 oeufs huile de friture
Boulettes de merlan au riz
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 750 g de filets de merlan 1 petit bol de riz cuit 3 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe de coriandre hachée 1/2 cuillère à café...
Filet de merlan au cidre
Plat facile 20 min 406 kcal
Ingrédients: 2 filet de merlan 5 échalotes 15 cl de cidre 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Sel, poivre
Papillote de merlan ww
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 filet de merlan 100 g d'épinards en branches surgelés Persil, ail, échalote 1 petite noix de beurre planta fin Sel, poivre, curry Jus de citron...
Filets de merlan en beignets aux épices
Plat moyen 45 min 507 kcal
Ingrédients: 6 filets de merlan 2 citrons verts 1 botte de ciboulette 2 oeufs 150 gr de farine 10 cl de bière blonde de l'huile pour la friture de préférence...
Filets de merlan frits avec la chapelure japonaise
Apéritif facile 12 min 5 min
Ingrédients: Quelques petits filets de merlan sans arêtes 1 ou 2 oeufs (assez pour y tremper tous les poissons et qu’ils en soient bien enrobés) Sauce soja au...
Rösti au poisson (merlan)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 5 belles pommes de terre ail, persil, ciboulette, herbe de provence en poudre 1 échalote 2x100 g de pavé de poissons surgelé sans arrête MERLAN un...
Filets de merlan sur son lit de poireau
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de poireaux 50 ml de crème liquide 200 ml de crème épaisse pincée d'épices indiennes 50 g de parmesan râpé sel/poivre filets de merlan
