Le pourpier maraîcher, avec ses feuilles vertes charnues et ses tiges rouges, est surtout courant dans le pourtour méditerranéen. Il possède des propriétés très intéressantes apportant peu de calories et de nombreux minéraux, vitamines et oligoéléments. Ses feuilles sont consommées en salade à la manière grecque ou dans une sauce au yaourt. On en fait des gratins,du potage,de l'omelette et il peut se plier à toutes les préparations réservées aux épinards.
Ingrédients: 1) - le pourpier un peu d'huile de tournesol 2) - le pourpier une cuillère à soupe d'huile de colza du sel du poivre 1 anchois 2 gousses d'ail...
Ingrédients: 1 ¾ tasse de pourpier 2 à 3 cuillères à soupe de fleur d'ail hachée finement ¼ cuillère à thé de sel ¼ tasse de yogourt nature Poivre du moulin au...
Ingrédients: Pour les tartines : 3 belles tranches de pain de campagne 4 tranches de jambon blanc mozzarella emmental râpé poivre, mélange à l'italienne huile...
Ingrédients: 150 g de pourpier 100 g d'épinards 4 pommes 2 oeufs 200 g de lardons 50 g de pécorino romano 1 bouquet de ciboulette 4 cuillères à soupe de...
Ingrédients: 4 gousses d'ail cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité 1 bonne poignée de pourpier 2 ou 3 tomates à chair pleine, bien savoureuses...
Ingrédients: 3 tranches de céleri boule 2 gousses d'ail 1 bouquet de pourpier 4 tranches de betterave cuite 2 cuillères à soupe de petit épeautre cuit 1...
Ingrédients: 150g de pourpier 250g d'épinards 1 citron 1 bouquet de ciboulette 200g de lardons 1 cuillère à café rase de chacune des épices cumin paprika...
Ingrédients: 12 tomates roma bien mûres 1 oignon 1 poignée de feuille de céleri Pourpier ½ cuillère à soupe de beurre salé 1 cuillère à soupe de farine de mais...
Ingrédients: 8 noix de saint jacques. 100 gr de cantal jeune. 100 gr de betterave chioggia( légume bicolore rouge et blenc en cercle intérieur). 200 gr de...
