Recettes de scarole

20 recettes

Croquante à souhait, la scarole est une salade facilement reconnaissable à son cœur aux feuilles blanches. Elle se décline au gré des saisons et des imaginations et s'adapte à toutes les compositions et à tous les assaisonnements, salade d'automne aux noix, ou salade cocktail plus estivale. Tout en fraîcheur, agrémentée d'un filet de vinaigre balsamique, la scarole sera une base idéale pour destoasts de chèvre chaud.

Ragoût d'agneau aux scaroles

(1 vote), (19)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 600 g de ragoût dagneau 1 scarole 6 pommes de terre moyennes 2 c à soupe dhuile 3 gousses dail noix de muscade, sel et poivre

Salade de scarole

(3 votes), (2) , (9)

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: bon lard pas mal d'oignon vinaigrette pommes de terre écrasées un peu de bouillon chaud

Salade de scarole.

(2 votes), (6)

Plat facile 20 min 35 min

Ingrédients: 8 belles pommes de terre pdt scarole 1 petite botte de persil sel de guérande poivre 2 belles cuillères à soupe d'huile d'olive 300 g de haché...

Espuma de scarole

(1 vote), (3)

Entrée facile 10 min 6 min

Ingrédients: 1 scarole - 2 g d'agar-agar - Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic....) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de...

Endivien - pizza de scarole

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: pâte à pizza huile d'olive ail des câpres ou des anchois des olives taggiasca un peu de peperoncini scarole mozzarella

Zoom sur 7 variétés de salades

(26 votes)

Colorée, naturelle et riche en fibres végétales, la salade est une plante comestible à laquelle on associe de nombreuses vertus: lutte contre la constipation, facilite le transit intestinal, protège le cœur et les vaisseaux, etc. On la retrouve généralement dans de...

Coussins d'amour à la scarole

Plat facile 10 min 9 min

Ingrédients: 1 scarole 1 gros oignon jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 briquette de crème fraîche sel poivre 1 sachet de 500 g de Coussins d'amour

Filets de cabillaud à la sauce sublime (au thermomix)

(16 votes), (5) , (63)

Plat facile 55 min 590 kcal

Ingrédients: 500 g de filets de truite saumonée (ou saumon ou cabillaud comme moi) 150 g de feuilles de salade (uniquement les feuilles vertes d’une laitue ou...

Filet de merlan à la sauce sublime (varoma du thermo mix)

(5 votes), (1) , (17)

Plat facile 26 min 421 kcal

Ingrédients: 300 g de courgettes 5 feuilles de salade (uniquement des feuilles de laitue ou scarole) 3 filet de merlan 800 g d'eau 1 cuillère à café de gros...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Salade de chou chinois au crabe

(1 vote), (22)

Entrée facile 15 min 4 min

Ingrédients: 3 belles feuilles de chou chinois 2 grandes feuilles de scarole 1 feuille de cicorino rosso 1 +1/2 carotte 6 olives vertes 1 boite de miettes de...

Hamburgers kebab à la forestière et au piment doux

(7 votes), (1) , (152)

Plat moyen 20 min 10 min

Ingrédients: 4 hachés Hitburger kebab Valtero et leurs 2 sachets de sauce blanche 4 pains à hamburger 1 yaourt grec (ou un yaourt nature velouté) 8 belles...

Filet de merlu à l'orange

(6 votes), (2) , (448)

Plat facile 20 min 6 min

Ingrédients: 4 filets de Merlu 120 g de cresson 120 g de feuilles de scarole (petites feuilles) 1 orange le zeste d'1 orange (râpé et le jus d’une autre orange...

Salade valaisane

(3 votes), (2) , (270)

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: Viande de grison ou jambon cru ou fines tranches de lard, tomates cerices, mélange de salade( scarole, iceberg, laitue, mache au choix), beurre,...

Salade d'automne

(3 votes), (10)

Entrée facile 15 min 800 kcal

Ingrédients: 10 feuilles de scarole 1 pomme 1 figue fraîche 1/2 grappe de raisin blanc 10 fines tranches de lard 1 tranche de pain 1 morceau de gruyère 1...

Wok de chou-rave

(1 vote), (6)

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: choux-rave ail gingembre piment rouge anaheim haricots mungo jeunes feuilles de scarole tamarin nouilles huile de sésame brune des graines de sésame