Recettes de soupe froide au melon

Particulièrement agréable en été, la soupe froide se décline aujourd'hui de multiples façons. Si la plus célèbre d'entre toutes, le gaspacho espagnol, demeure un grand classique, la soupe froide de concombre, de courgette ou encore de petits pois sont également délicieuses. La soupe froide existe aussi en version "dessert", à base de fruits de saison. Le melon, les fruits rouges, souvent rehaussés de menthe ou d'un vin de type sauternes, achève magnifiquement un bon repas.

Soupe froide pastèque-melon, menthe, féta et jambon cru

Entrée facile 30 min 303 kcal

Ingrédients: une pastèque (env. 800 g) un melon (ou 2 selon la grosseur env. 600 g) fêta un bouquet de menthe 4 tranches de chiffonnade de jambon cru (ou plus)

Soupe froide de melon et de fraises à l'huile d'olive

Autre facile 15 min 90 kcal

Ingrédients: 1 demi melon 250 g de fraises sel poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Soupe froide melon/tomate , une association très fraîche

Entrée facile 5 min 117 kcal

Ingrédients: 1 melon galia ( à chair vert pâle ) 1 boite de pulpe de tomate 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile d'olive le jus d'un...

Soupe froide de melon et de pamplemousse rosé

Entrée facile 10 min 279 kcal

Ingrédients: 2 pièces Melon, 2 pièces Pamplemousse rose 4 feuilles Menthe fraîche 1 bouteille Vin blanc moelleux