Originaire des Caraïbes, la fève tonka est un épice à la saveur d'amande amère et de vanille qui se râpe comme la noix de muscade pour parfumer de nombreuses recettes. La crème brûlée à la fève tonka est simple et surprenante, juste en ajoutant un peu de fève râpée au lait chauffé. Pour les amateurs de recettes salées, un foie gras noisette & fève tonka ou des médaillons de veau aux morilles et fève tonka raviront les palais gourmets!
Ingrédients: Pour 6 personnes (ou 4 gourmands!) : 4 bananes (bien mûres) 80g de farine 125g de poudre d'amande 50g de fromage blanc 150g de sucre de canne 2...
Ingrédients: 200 g de chocolat noir corsé à pâtisser ( type Nestlé dessert ) 50 g de chocolat noir à 75% 4 oeufs 3 càs de sucre ( dont 1 de sirop d'agave ) 2...
Ingrédients: La recette peut vous paraître longue et compliquée mais ce n'est pas le cas, je l'ai juste bien détaillée. Elle est composée : base de riz soufflé...
Ingrédients: 120 gr de cranberries fraîches 110 gr de farine 90 gr de sucre bond de canne 50 gr de sucre blanc 3 oeufs 1 yaourt 50 gr de beurre + pour le moule...
Ingrédients: 6 poires 80 g de sucre 1/2 fève tonka (se trouve sur les sites de vente en ligne d'épices) 200 g de biscuits petits beurre ou autre 70 g de beurre...
Ingrédients: 9 pêches quantité suffisante de caramel liquide pour napper le fond du moule 1/2 fève tonka Pour la pâte: 200 g de farine 100 g de sucre 75 g de...
Ingrédients: 1 pâte sablée 4 ufs battus 250 ml de sirop d'érable 6O g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel 1 demi-fève tonka 200 g de noix de...
Ingrédients: Pâte : 300 g de farine 135 g de beurre le zeste d'un citron non traité 2 petits suisses nature (120 g) 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe de...
Ingrédients: Pour 2 personnes : > 4 oeufs (de ferme de préférence) > 1 poireau > 1 grande tranche de saumon fumé ou 2 petites > 3 belles cuillères à soupe de...
Ingrédients: 400 g de crème de marron 10 cl de crème fraiche 2 ufs 100 g de farine 30 g de beurre demi-sel ½ sachet de levure chimique 1/3 c à c de fève Tonka...
Ingrédients: 125 g de farine 40 g de poudre d'amandes 60 g de beurre 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de lait 1pincée de sel 1/4...
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 2 citrons...
Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 carotte 1 navet 1 panais 1 bouillon de poule 10 cl de crème liquide fève tonka huile dolive 8 coquilles ST Jacques (en option)
Ingrédients: 100 g de chocolat noir (66 %, Valrhona Caraïbes) 1 noix de fève Tonka (Terre Exotique) 60 cl de crème liquide entière 8 jaunes d'oeuf 80 g de sucre...
Ingrédients: Dacquoise : 3 blancs d'oeufs 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de framboises 1 pincée de sel Mousse...
Ingrédients: 500g de chair de melon 100g de sucre 4 oeufs 150g de farine 1 fève de Tonka 20 cl de lait 80g de beurre +10g pour le moule 3 pêches sanguines
Ingrédients: 400 g de foie de génisse 2 c à s d?huile d?olive 30 g de beurre 2 oignons coupés en tranches 1 dl de porto 1 fève tonka 2 c à s de farine sel et...
Ingrédients: En entrée : 3 personnes En verrine apéritive : une douzaine > 800g de potiron > 8 cl de crème > 1/2 fève tonka > 2 cubes de bouillon (légumes...
