Salicornes

14 recettes

Plantes poussant sur des terres salines, les salicornes crues sont croquantes et salées et peuvent être intégrées dans une salade. Selon la saison de récolte, elles sont plus ou moins amères. Ainsi, blanchies, elles perdront leur aigreur et s'ajouteront à d'autres légumes pour la préparation d'une soupe. Les salicornes sautées accompagnent à merveille les poissons et les parfument délicieusement. Et pour finir, elles sont également utilisées en aromates pour les vinaigrettes, les mayonnaises ou encore les moutardes.

Salicorne sautée en persillade

(12 votes), (3) , (25)

Autre facile 15 min 94 kcal

Ingrédients: 600 g de pousses de salicorne fraîche 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil beurre sel, poivre

Salade de salicornes, quinoa et crevettes

(8 votes), (148)

Entrée moyen 30 min 20 min

Ingrédients: -1 tasse de quinoa -200g de salicornes -28 crevettes roses crues -1 c à c de gingembre râpé -1 citron -3 aubergines -huile d'olive -poivre

Salicornes au vinaigre et aux baies roses

(4 votes), (2) , (8)

Autre facile 15 min

Ingrédients: salicornes baies roses mélange 4 baies romarin estragon vinaigre blanc

Truite a la salicorne

(2 votes), (1) , (17)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 200g de concassé de tomates 300g de salicorne (passe-pierre) 2 filet de truite arc-en-ciel 1 carotte 1 oignon QS sel et poivre

Millefeuille aux sardines marinées et caviar de salicornes

(2 votes), (4)

Entrée facile 24 h 20 m 319 kcal

Ingrédients: 6 petites aubergines 8 sardines fraîches de taille moyenne 100 g de salicornes au naturel 1 betterave cuite et découpée en rondelle de même...

Bars farcis à la salicorne à l'ail et au fenouil cuits au bbq

(1 vote), (3)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 6 loups de mer (ou bar) de 500 à 800 g 12 gousses d'ail 50 à 100 g de salicorne 10 belles tiges fleuries de fenouil Huile d'olive Sel poivre

Bavarois concombre/citron confit, thon/salicornes/tomates

(1 vote), (9)

Entrée facile 30 min

Ingrédients: 3/4 tomates ail huile d'olives thym une demi-boîte de thon de 140 g égoutté 1 concombre 25 cl de crème fraîche liquide très froide salicornes au...