Travers de porc

42 recettes

Le travers de porc se prête à beaucoup de recettes. Peu cher, il peut donc faire des plats simples qui régaleront toute la famille. Simplement grillés avec du thym et un filet d'huile d'olive, cette pièce de porc se prête fort bien au barbecue. Marinés dans une sauce soja et de la confiture de prune, ils auront un parfum exotique étonnant. Laisser mariner une nuit, égoutter et enfourner, vos travers de porc se caraméliseront dans un esprit sucré-salé qui fera l'unanimité.

Recette Bbq ribs ou travers de porc mariné et grillé

Bbq ribs ou travers de porc mariné et grillé

Plat facile 35 min 349 kcal
Ingrédients: Travers de porc (250/300 gr) Pour la marinade : 1 gousse d'ail 1 CaS de Ketchup 1 CaS de Cognac 2,5 CaS de Sauce de soja légère 1 CaC de Paprika 1...
Recette Travers de porc au miel

Travers de porc au miel

Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 1kg de travers de porc 2 gousses d'ail écrasées huile, gingembre Ingrédients pour la sauce 1 boite de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de...
Recette Travers de porc en jardinière

Travers de porc en jardinière

Plat moyen 30 min 810 kcal
Ingrédients: 1 kg de travers de porc coupé en petits morceaux 75 ml d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de paprika doux 1 oignon finement...
Recette Travers de porc au four à la portugaise

Travers de porc au four à la portugaise

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 gousses d'ail (hachées) 1 cuillère à soupe de massa de pimentão (ou de massa de malagueta ; à défaut, remplacer par 1 cuillère à café de paprika...
Recette Travers de porc caramélisés

Travers de porc caramélisés

Plat facile 45 min 280 kcal
Ingrédients: une douzaine de travers de porc 3 C à S de sauce wok and roll (préparation culinaire dénichée chez du bruit dans la cuisine) 4 brins de thym...
Recette Travers de porc cacahuètes d'après alain ducasse

Travers de porc cacahuètes d'après alain ducasse

Plat moyen 10 min 3 heures
Ingrédients: 4 travers de porc 1 gousse d'ail épluchée 5 cm de gingembre émincé 5 gousses de cardamome 1 bâton de citronnelle émincé 1/2 l de bouillon de...
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Recette Travers de porc mariné au yakitori

Travers de porc mariné au yakitori

Plat facile 25 min 257 kcal
Ingrédients: 600 g de travers de porc 5 Cuillères à Soupe de sauce yakitori 1/2 bouquet de coriandre 1 échalote sel poivre
Recette Travers de porc caramélisés

Travers de porc caramélisés

Plat facile 55 min 420 kcal
Ingrédients: 500 g de travers de porc 4 gousses d'ail + 2 4 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 4 cuillères à soupe de concentré...
Recette Travers de porc caramélisés

Travers de porc caramélisés

Plat facile 42 min 548 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de travers de porc de bonne qualité 4 gousses d'ail ou mieux de l'ail déshydraté à mélanger aux ingrédients liquides de la sauce 2...
Recette Travers de porc mariné à l'américaine

Travers de porc mariné à l'américaine

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de travers de porc sel 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail pressées 5 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de vinaigre de...
Recette Travers de porc en cocotte

Travers de porc en cocotte

Plat facile 1 h 12 m 711 kcal
Ingrédients: 1,5 Kg de travers 1 oignon 35 cL de bouillon de volaille 10 cL de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de farine 2 brins de...
Recette Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices

Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices

Plat facile 12 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 kg de travers de porc le jus d'un 1 +1/2 citron bio ainsi que le zeste 75 g de miel "balsamique et épices" Cuisimiel sel poivre du moulin
Recette Travers de porc à la citronnelle

Travers de porc à la citronnelle

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Une rame de travers de porc (en gros 16 morceaux) coupés en morceaux de 2 à 3 cm de large 1/3 cuillère à café de cinq parfums 3 tiges de...
Recette Travers de porc à la texane

Travers de porc à la texane

Plat moyen 45 min 973 kcal
Ingrédients: 2 kg de travers 4 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel...
Recette Caldeirada de travers de porc

Caldeirada de travers de porc

Plat facile 42 min 1335 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de travers de porc, coupé en petits morceaux 100 ml d'huile d'olive 200 ml de vin blanc sec 2 oignons coupés en fines rondelles 8 pommes de...
Recette Les côtes levées (travers de porc, ribs) à ma façon

Les côtes levées (travers de porc, ribs) à ma façon

Plat facile 2 h 15 m 535 kcal
Ingrédients: 3 portions de travers de porc 4 cuillères à soupe de sauce BBQ 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce (sauce piment pour poulet) 1 cuillère à...
Recette Travers de porc au miel et aux epices

Travers de porc au miel et aux epices

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de travers de porc 2 cuillères à soupe de 5 épices chinois 4 cuillères à soupe de miel liquide 10 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe de...
Recette Travers de porc sauce braai (afrique du sud)

Travers de porc sauce braai (afrique du sud)

Plat moyen 12 heures 20 min
Ingrédients: 1 k 1/2 de petites côtes 5 cm de gingembre émincé 4 gousses d’ail émincées 1 c à s d’huile 3 c à s de purée de tomates 25 cl de coca cola 2 c à s...
Recette Travers de porc aux légumes à la portugaise

Travers de porc aux légumes à la portugaise

Plat moyen 15 min 35 min
Ingrédients: 800-900 g de travers de porc pas trop gras sel & poivre du moulin 1 cuillère à café de paprika 100 ml d'huile d'olive 4 gousses d'ail finement...
Recette Travers de porc à la façon nord thaïlandaise

Travers de porc à la façon nord thaïlandaise

Plat facile 10 min 6 min
Ingrédients: Pour la marinade : du gingembre frais (1 cuillère et demi) 1 cuillère à café de poivre blanc 1/4 de cuillère à café de mélange 5 épices 1 cuillère...
Recette Travers de porc aux 5 parfums

Travers de porc aux 5 parfums

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 400 g de travers de porc 1/2 oignon 1 morceau de gingembre 1,5 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vin de riz 3 cuillères à soupe de...
Recette Travers de porc sauce barbecue

Travers de porc sauce barbecue

Plat facile 43 min 553 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de travers de porc frais 1 cube de bouillon de volaille 100 ml de sauce soja 50 g de miel 50 g de ketchup 2 cuillères à soupe de vinaigre...
Recette Travers de porc marinés à l'oriental

Travers de porc marinés à l'oriental

Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 500 à 700 g de travers de porcs eau thé sauce soja miel poivre ail cannelle 4 épices
Recette Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Plat facile 10 min 1 h 39 m
Ingrédients: 900 g de travers de porc coupé en tronçons 3 Cuillères à soupe de miel 12,5 cL de sauce soja 25 cL de vin blanc branches de romarin feuilles de...