Pour réchauffer les froides soirées hivernales, le velouté à l'oignon a la part belle. On le sert sur une tranche de pain de campagne grillée et gratinée de fromage . On pourra accompagner les oignons rissolés de lardons grillés ou préparer un velouté à l' oignon caramélisé . Ce velouté pourra se servir avec une tranche de jambon de Forêt Noire et de brins de cerfeuil .
Nous utilisons presque tous des oignons en cuisine. Revenus dans une noisette de beurre, en soupe ou même cru dans les burgers, les oignons font partie des indispensables en cuisine. Vous ne le saviez peut-être pas, mais vos épluchures d’oignons ont plus d’un tour...
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