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Recettes de cailles

Recettes de cailles La caille est un petit oiseau migrateur qui ressemble beaucoup aux perdrix, bien qu'elles soient plus petites. Leur chair, tendre et juteuse, est très appréciée des gourmands. Elles conviendront parfaitement à un repas de fête entre amis. Pour une association idéale, accompagnez-les d'une assiette de légumes sautés ou frits.

Et si vous n'êtes pas fan de la viande, peut-être le serez-vous de leurs œufs? Plus petits que ceux des poules, ils pourront faire l'objet de petites préparations individuelles aussi exquises à la vue qu'en bouche :-)

Recettes de cailles farcies

Pour un repas de fêtes, rien de plus savoureux que des cailles farcies ! En plus, si vous décidez de cuisiner ce type de recettes pour Noël ou le Nouvel An, ça changera des traditionnels chapons et pintades ;-) Avec une petite purée en accompagnement ou des légumes sautés, l'association sera succulente.

Recette Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras Recette Cailles farcies aux marrons et à l'orange Cailles farcies aux marrons et à l'orange Recette Cailles farcies aux raisins et aux figues Cailles farcies aux raisins et aux figues plus
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Recettes de cailles rôties

Pour une viande bien moelleuse et croustillante, rien de mieux que des cailles rôties ! En soit, les saveurs des cailles sont si exquises qu'elles se suffisent à elles-même. Mais sachez que cette viande appréciera volontiers les mélanges sucrés/salés et tout autre type d'accompagnement :-)
Recette Cailles roties au sirop d'erable et au gingembre Cailles roties au sirop d'erable et au gingembre Recette Caille rôtie et riz blanc sauce crème, vin blanc et oignons Caille rôtie et riz blanc sauce crème, vin blanc et... Recette ** cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons ** ** cailles rôties (four) au miel et farcies aux... plus
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Recettes de cailles aux raisins

À la recherche d'une traditionnelle recette française ? Optez pour des cailles aux raisins ! Frais, ce fruit s’accommodera parfaitement à la chair fine et délicate de la caille. De quoi offrir un subtil plat sucré-salé à vos invités !

Recette Cailles farcies aux raisins et aux figues Cailles farcies aux raisins et aux figues Recette On s'les caille! - cailles au muscat de rivesaltes On s'les caille! - cailles au muscat de rivesaltes Recette Cailles aux raisins Cailles aux raisins plus
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