On a testé le Multicook & Fry de Moulinex : vrai atout en cuisine ou gadget?

Design et ergonomie

Dès le déballage du produit, le Multicook & Fry attire par son design soigné et épuré, avec des couleurs sobres (gris et noir) qui lui permettent de s'intégrer harmonieusement dans toutes les cuisines.

Les accessoires inclus, tels que la grille multifonction, le verre doseur, la spatule, et la louche, sont bien pensés pour une utilisation polyvalente. Le livret de recettes inclus donne quelques idées pour bien commencer. Vous avez également la possibilité de télécharger l’application Moulinex pour avoir accès à des recettes et des conseils d’utilisation.

Le tableau de bord est tactile, chaque programme est facilement identifiable et il est possible de l’utiliser même si l’on a des gants, ou les mains mouillées lorsque l’on cuisine (pratique non?).

Malgré son format qui permet de concentrer plusieurs appareils en un dans sa cuisine, on note tout de même quelques points négatifs au niveau de l’ergonomie:

• La couleur de l’appareil fait qu’il en devient assez rapidement salissant ;
• Le temps de rétroéclairage est assez court (1min), si l’on doit aller chercher quelque chose dans le frigo entre temps par exemple, l’appareil s’éteint…
• Le couvercle s’ouvre vers le haut en dépassant sur l’arrière ce qui lui fait prendre de la place en hauteur (environ 55 cm) et en profondeur.

Fonctionnalités clés

Ce qui fait du Multicook & Fry un appareil unique, c’est sa polyvalence.

Il est équipé de 12 programmes automatiques, chacun conçu pour répondre à des besoins spécifiques. Que vous souhaitiez frire, mijoter, cuire à la vapeur, griller ou réchauffer vos plats, ce multicuiseur sait (en principe) tout faire, et tout cela sans surveillance! Voici un aperçu des principaux programmes proposés:

• “Crispy meal” (repas croustillant): Ce programme combine 2 modes de cuisson: air fry et cuisson vapeur. Le produit chauffe par le bas et l’air fryer frit par le haut pour préparer un repas croustillant.
• “Steam & crisp” (vapeur et croustillant): Le programme Steam & Crisp (vapeur et croustillant) combine 2 modes de cuisson: air fry et cuisson vapeur.
• “Air fry” (frire à air chaud): Pour des frites ou des nuggets croustillants avec très peu d'huile, grâce à la technologie Extra Crisp.
• “Grill”: Pour des viandes, poissons ou légumes délicieusement dorés.
• “Roast/bake” (rôtir / cuire au four): Comme son nom l’indique, profitez d’une cuisson comme dans un four traditionnel!
• “Dehydrate” (déshydrater): Idéal pour sécher fruits, légumes et herbes, et préparer des encas sains.
• “Rice/grains” (riz/céréales): Programme parfait pour cuire le riz ou les céréales à la perfection, sans surveillance.
• “Boil” (bouillir): Simplifie la cuisson d'ingrédients comme les pâtes, les œufs ou les légumes.
• “Sauté” (programmation manuelle): Permet de saisir rapidement vos aliments avant de les mijoter ou les cuire à la vapeur.
• “Slow cook” (mijoter): Idéal pour des plats en sauce qui fondent dans la bouche après des heures de cuisson douce.
• “Steam” (vapeur): Parfait pour conserver les vitamines et la texture croquante des légumes!
• “Reheat” (réchauffer): Cette fonction permet de réchauffer uniquement des aliments cuits

Le deuxième point fort annoncé de ce multicuiseur est sa capacité à cuisiner sur deux niveaux en même temps, grâce à une grille amovible incluse dans le pack. Imaginez cuire du saumon en bas tout en cuisant du quinoa à la vapeur sur la grille supérieure par exemple! Vous pouvez ainsi préparer un repas complet et équilibré en une seule fois, sans avoir à jongler entre plusieurs appareils.

Test en situation réelle

Pour évaluer les performances de l’appareil, nous avons effectué quelques tests de programmes:

Comparatif avec un Air Fryer classique

• Nous avons essayé de réaliser des frites avec le mode Air Fry, dans les mêmes conditions (temps et température) qu’avec un Air Fryer classique (ici le NINJA AF400EU), et nous avons été agréablement surpris du résultat! Des frites moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, qui concurrencent clairement celles réalisées avec un Air Fryer classique (pour ne pas dire meilleures…).
• Nous aimons également nous servir du Air Fryer pour réaliser des cuissons d’œuf (coque, mollet ou dur) :

- Pour la cuisson de l'œuf dur, il a fallut 12 minutes à 200°c dans le Moulinex contre 10 minutes dans le Ninja.

- Nous avons tenté de réaliser une cuisson d’oeuf à la coque, il a fallut 7 minutes à 180°c dans le Moulinex contre 5 minutes dans le Ninja.

Cuisson du riz

Nous avons voulu mettre à l'épreuve le mode "Rice/grains" pour faire cuire du riz blanc, il s'agit d'un mode autocuiseur, pas besoin donc de choisir un temps et une température!

Pour une cuisson du riz optimale: Un volume et demi à deux volumes d'eau pour un volume de riz.

Vapeur avec la pomme de terre

Nous avons également essayé le mode “Vapeur” pour faire cuire des pommes de terre. Nous avons rempli le verre doseur fourni avec l’appareil et cuit les pommes de terre 30 minutes, elles étaient fondantes et parfaitement cuites!

Facilité d’entretien et nettoyage

Côté entretien, le Multicook & Fry marque de nombreux points. La cuve antiadhésive, la grille amovible, et les accessoires peuvent être lavés facilement au lave-vaisselle, ce qui est un vrai gain de temps!

Avantages et inconvénients

Points forts

• 12 programmes automatiques pour une large variété de recettes.
• Technologie Extra Crisp pour une friture saine et croustillante.
• Cuisson sur deux niveaux simultanément pour des repas complets.
• Grande capacité de 6 litres, idéale pour les grandes familles.
• Fonction de départ différé et maintien au chaud pour plus de flexibilité.
• Entretien facile, avec des accessoires compatibles lave-vaisselle.
• Son prix attractif: 199,99€.

Points faibles

• Bien que compact, il peut prendre de la place dans une petite cuisine.
• Pour les personnes qui cuisinent souvent pour une ou deux personnes, l'appareil peut sembler trop grand et moins pratique.
• Le mode Air Fry ne concurrence pas le Air Fryer traditionnel pour certaines préparations (notamment la cuisson des œufs qui est plus longue).
• Manque de clarté dans la prise en main de certains modes.

Conclusion

Le Moulinex Multicook & Fry offre une grande polyvalence avec ses 12 programmes automatiques, sa technologie air fryer pour des cuissons saines, et sa capacité à préparer des repas complets grâce à la cuisson sur deux niveaux. Il est également très facile à entretenir avec ses éléments compatibles lave-vaisselle.

Ses principaux points faibles résident dans sa taille un peu encombrante et la prise en main initiale de certains programmes, qui demandent un temps d'adaptation.

Malgré ces aspects, son rapport qualité-prix reste très attractif pour ceux qui cherchent un appareil multifonctions capable de couvrir une large variété de cuissons.

Pour un prix de 199,99 euros, il se positionne directement en concurrence avec les autres air fryers du marché, tout en proposant en plus de nombreux autres modes de cuisson, ce qui en fait une solution tout-en-un avantageuse!