Chou blanc mariné à la mode de l'est

Accompagnement

4 parts

facile

9 min

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Ingrédients

• 1 petit chou blanc de 1 kg
• une gousse d’ail
• 1/2 litre d’eau
• 1 cuillères 1/2 à soupe de sel
• 100 ml de vinaigre blanc d’alcool
• 65 grammes de sucre
• 7 cl d’huile neutre
• une feuille de laurier
• 2 clous de girofle
• poivre noir du moulin

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Préparation

• Coupez le chou en 4 et couper ces quartiers en lamelles d’un demi centimètre.
• Disposer le chou dans un plat en inox de préférence (le plastique, c’est pas top avec l’acidité du vinaigre…).
• Dans une grande casserole faites bouillir quelques instants l’eau avec le sel, le sucre, le vinaigre, l’huile, le laurier et le poivre et la girofle.
• Recouvrez le chou de cette marinade bouillante et laissez refroidir. Mettre au frigo et déguster le lendemain.

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