Recette au poivre

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Connu depuis plus de 4000 ans par la médecine chinoise pour ses effets toniques, le poivre ne manque pas de propriétés. Le Kama Sutra lui reconnaît également un pouvoir aphrodisiaque. Et s'il met le feu aux sens, le poivre séduit aussi par la puissance de son goût. Noir, gris, blanc ou vert, cette épice se décline en couleurs et en intensité gustative. Le poivre aime le salé : sauces, assaisonnements, croûte, etc. Il a également toute sa place dans les desserts. Il se marie très bien avec les fruits tels qu'ananas, poires et fraises. Il fait des merveilles également avec le chocolat et devient crème, ganache ou encore mousse.

Recette Cuissot de sanglier, sauce aux poivres

Cuissot de sanglier, sauce aux poivres

Plat facile 5 min 2 heures
Ingrédients: 1 cuissot de sanglier de 2 kg 500 1 cuillère à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de baies rouges (Cranberries) 2 beaux oignons 100 g de...
Recette Crème de champignons au boursin aux 3 poivres

Crème de champignons au boursin aux 3 poivres

Entrée facile 45 min 587 kcal
Ingrédients: 500 g de gros champignons de paris 1 oignon 1 pot de boursin aux poivres (pour cuisiner) 20 cl de crème légère 1 l d'eau sel poivre, persil et ail...
Recette Crevettes aux 3 poivres

Crevettes aux 3 poivres

Plat moyen 15 min 12 min
Ingrédients: 750 g crevettes fraîches décortiquées 2 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée 1/2 cuil à c poivre de cayenne 1/2 cuil à c poivre noir 1/2...
Recette Saumon aux 5 poivres

Saumon aux 5 poivres

Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: INGREDIENTS : (4 personnes) * 4 filet de saumon de 150g chacun. * 3 echalotes. * 150ml de lait concentre non sucré. * 1 petit verre de rhum. *...
Recette Filet de truite au miel, noix de pin et poivres

Filet de truite au miel, noix de pin et poivres

Plat facile 8 min 12 min
Ingrédients: 2 filets de truite de 650 g chaque environ (ou saumon) ¼ tasse de miel 1 cuillère à coupe de poivre vert saumuré 1 cuillère à soupe de vinaigre de...
Recette Magret de canard aux figues et poivres verts

Magret de canard aux figues et poivres verts

Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 2 beaux magrets de 450 g environ 1 cuillère à café de poivre vert en conserve humide 10 figues noires 10 cl de crème liquide 10 cl de fond de veau...
Recette Biftecks aux poivres et sauce au gingembre

Biftecks aux poivres et sauce au gingembre

Entrée facile 40 min 325 kcal
Ingrédients: 3 cuillères à table (45 ml) d'huile végétale (ou huile d'olive) 2 cuillères à thé (10 ml) de grains de poivre noir concassés 1 cuillères à thé (5...
Recette Crevettes sautées au sel & poivre

Crevettes sautées au sel & poivre

Plat facile 30 min 131 kcal
Ingrédients: 200 gr de crevettes crues non décortiquées. Une CaC de poivre Timut du Népal Une demi-CàC de fleur de sel Une CaC de sucre roux. Un oignon 2...
Recette Aiguillettes de canard au poivre vert

Aiguillettes de canard au poivre vert

Plat moyen 30 min 361 kcal
Ingrédients: 450 g d’aiguillettes de canard (450g environ) 30 g de poivre vert 10 cl de crème liquide 10 cl de fond de veau Sel Poivre au moulin
Recette Filet mignon de porc au poivre et au madère

Filet mignon de porc au poivre et au madère

Plat facile 30 min 432 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc Poivre noir concassé Fond de veau. 250 Ml d'eau 100 ml de Madère 150 Ml de crème fraîche liquide Huile Sel Poivre
Recette Wraps de poulet et bacon sauce au poivre.

Wraps de poulet et bacon sauce au poivre.

Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: 4 tortillas de blé 4 escalopes de poulet 4 belles tranches de bacon feuilles de salade 2 belles tomates sauce au poivre toute prête type mayonnaise...
Recette Sauce au poivre noir

Sauce au poivre noir

Autre facile 15 min 65 kcal
Ingrédients: 1 dl de fond de veau 1 cuillère à café de moutarde forte 1 dl de crème liquide 2 cl de Cognac 5 g de mignonnette de poivre beurre sel (je n'en ai...
Recette Tournedos sauce au poivre

Tournedos sauce au poivre

Plat moyen 15 min 484 kcal
Ingrédients: 4 tournedos de boeuf 200g de crème fraîche 30g de fond de veau 100g de cognac 20g d’huile d’olive 15g de beurre frais 125g d’eau froide 1 cuillère...
Recette Magret de canard et sa sauce au poivre vert

Magret de canard et sa sauce au poivre vert

Plat facile 20 min 493 kcal
Ingrédients: 2 beaux magrets de canard 20 cl de crème fraîche épaisse 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde 1 cuillerée à soupe de cognac 1 noix de beurre 1...