Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recettes faciles
  5. Recettes facile de filet mignon de porc
  6. Filet mignon de porc au poivre et au madère

Filet mignon de porc au poivre et au madère

Laissez-vous tenter par ce délicieux filet mignon de porc. C'est juste divin !

Plat
4 parts
20 min
10 min
facile
432 Kcal
Filet mignon de porc au poivre et au madère
  • (4.5/5 - 51 votes)
  • 12
  • 1294
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Filet mignon de porc au poivre et au madère
    Diluez le fond de veau dans 250 Ml d'eau.
  • Etape 2 - Filet mignon de porc au poivre et au madère
    Coupez le filet mignon en médaillons.
  • Etape 3 - Filet mignon de porc au poivre et au madère
    Mettez le concassé de poivre dans une assiette et passez-les médaillons dans le poivre noir concassé, sur les deux faces, mais sans excès.
  • Etape 4 - Filet mignon de porc au poivre et au madère
    Faites cuire 5 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur) les médaillons dans un peu d'huile.
    Réservez sur assiette.
  • Etape 5 - Filet mignon de porc au poivre et au madère
    Déglacez avec le Madère et décollez les sucs.
  • Etape 6 - Filet mignon de porc au poivre et au madère
    Ajoutez ensuite le fond de veau, faites réduire, ajoutez la crème fraîche liquide, mélangez et faites légèrement réduire.
  • Etape 7 - Filet mignon de porc au poivre et au madère
    Disposez les médaillons dans cette sauce, faites frémir 2 minutes et servez sur assiette
  • Bon appétit !
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 432Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 40.1g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (279g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Filet mignon de porc en croûte pas à pas


cuisinesanschichi Cuisinesanschichi

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc

Questions:

Quel accompagnement? merci

Réponse:

Bonjour, L'accompagnement est au choix, pour ma part ça été tout simplement un écrasé de pommes de terre. Bonne journée. Cuisine Sans Chichi


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre


Commentaires des membres (12):

lily, 03/07/2024

Une delicieuse recette , que nous avons beaucoup apprécié

Merci, pour toutes ces bonnes recettes

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Fahya, 24/09/2018

J'ai expérimenté cette recette en remplaçant le poivre noir par du piment d'Espelette, C'était délicieux. La sauce un vrai régal.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
24/09/2016

On adore

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
20/09/2015

Un vrau regal .

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
19/09/2015

Je recommencerai, toute la famille a aimé

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
nic1854, 19/09/2015

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
chea, 19/09/2015

Si on n'aime pas le porc, il peut être remplacé par du veau. Et le madère par du muscat ou du porto.
J'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
elinaott, 03/07/2024

Excellent

(0) (0) Signaler
24/09/2015

Excellent!

(1) (0) Signaler
21/09/2015

Hum cela doit être bon,dès que je l'aurai cuisiné je vous donnerai mes impressions,merci pour cette recette.

(0) (1) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 2

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc au four - une cuisson parfaite expliquée pas à pas
Filet mignon de porc au four - une cuisson parfaite expliquée pas à pas
4 parts
1 h 3 m
facile
4.3 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Rôti de porc, recette au cookeo
Rôti de porc, recette au cookeo
5 parts
55 min
facile
4.5 / 5
Recette Rôti de porc et sa sauce à la bière et aux carottes (dans une cocotte minute)
Rôti de porc et sa sauce à la bière et aux carottes (dans une cocotte minute)
5 parts
45 min
facile
4.7 / 5
Recette Rôti de porc orloff
Rôti de porc orloff
7 parts
1 h 15 m
facile
4.2 / 5
Recette Comment cuire une côte de porc à la poêle?
Comment cuire une côte de porc à la poêle?
2 parts
17 min
facile
4.2 / 5

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon?

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes
Filet-mignon-de-porc Viande blanche Repas du dimanche Facile Porc Veau Poivre Recette facile de veau Recettes facile de filet mignon de porc Recette de porc et veau Recette au veau et poivre

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork