Crevettes Sautées Au Sel & Poivre

Name: Crevettes sautées au sel & poivre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de crevettes crues non décortiquées.; Une CaC de poivre Timut du Népal; Une demi-CàC de fleur de sel; Une CaC de sucre roux.; Un oignon; 2 gousses d’ail moyennes hachées; Ciboulette thaï et/ou coriandre

Ce soir j’avais envie de mettre en lumière une épice de notre quotidien. Une épice qui occupe nos tables depuis fort longtemps, tellement banale qu’on l’oublierait presque. Souvent accompagné de son partenaire de tablée, on rajoute cette épice dans nos plats selon nos envies, presque de manière automatique. Vous l’aurez probablement deviné, je parlais du poivre. Cette mise en lumière se fera avec des crevettes sautées au sel et poivre : un régal !!!

Plat

2 parts

20 min

10 min

facile

131 Kcal

(4/5 - 79 votes)
20
853

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200 gr de crevettes crues non décortiquées.
Une CaC de poivre Timut du Népal
Une demi-CàC de fleur de sel
Une CaC de sucre roux.
Un oignon
2 gousses d’ail moyennes hachées
Ciboulette thaï et/ou coriandre

Coût estimé: 4€ (2€/part)

Préparation

Pour cette recette, ne pas décortiquer les crevettes. Il faudra simplement les étêter.
Faire simplement une incision sur le dos des crevettes pour les déboyauter.

Une fois les boyaux ôtés, rincer les crevettes dans un bol avec de l’eau et un peu de sel.
Sur une assiette recouverte de sopalin, déposer les crevettes afin d’éponger toute l’eau. Réserver.
Hacher l’air et l’oignon finement.

Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive déposer les crevettes 45 secondes sur chaque face. Retirer les crevettes.
Dans la même poêle remettre un filet d’huile. Faire bien chauffer l’huile, rajouter l’oignon et l’ail ainsi que le sucre, le sel et le poivre.

Faire dorer la préparation. Dès que ca commence à dorer rajouter les crevettes pour finaliser leur cuisson et s’imprègnent de tous les parfums.

Il n’y a plus qu’à dresser et rajouter par-dessus ciboulette thaï et/ou coriandre le tout ciselé.

En accompagnement, simplement du riz thaï…

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 131Kcal

Glucides: 7.3g
Lipides: 0.9g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 22.8g
Fibres: 1.5g
Sucre: 4.7g
ProPoints: 3
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (140g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes

Leyin

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

Haut Médoc Bordeaux, Rouge

Questions:

Commentaires des membres (20):

Clarisse, 04/01/2022

Recette très facile à faire.
Très bonne.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

misamisa, 26/07/2013

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

missmargo, 03/06/2013

Recette simple et gouteuse

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

09/04/2022

J'ai remplacé le sucre par le miel et mis du piment de Cayenne en poudre très peu et trop bon

(1) (0) Signaler

15/01/2013

OK pour la recette mais le timut ne se réduit pas à un simple poivre qu'il n'est pas. En effet, il n'est pas issu d'une pipéracée mais bien d'une rutacée (famille botanique des agrumes); d'où son parfum dans lequel prévaut une touche pamplemousse.

(0) (0) Signaler

12/01/2013

Je vais essayer, je décortique toujours avant et je sens que ça va plaire

(0) (0) Signaler

11/01/2013

Pas mal

(0) (0) Signaler

11/01/2013

Cette recette est très bonne

(0) (0) Signaler

11/01/2013

Très facile a faire et très bon