Name: Souris d'agneau confites au miel et au thym
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 souris d'agneau; 1 oignon; 10 cl d'eau; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe de thym; 1 c. à café de romarin; huile d'olive; sel; poivre

Souris d'agneau confites au miel et au thym

Amateurs de sucré/salé ? Vous allez adorer notre recette de souris d'agneau confites au miel et au thym ! Une préparation facile à reproduire et qui vous permettra de mettre en valeur cette viande si raffinée.
Une idée parfaite pour les plat de fêtes, déjeuner du dimanche en famille, à accompagner de pommes de terre ou autre poêlée de légumes de saison :-)

Plat

2 parts

10 min

2 heures

moyen

381 Kcal

Ingrédients

2 souris d'agneau
1 oignon
10 cl d'eau
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de thym
1 c. à café de romarin
huile d'olive
sel
poivre

Matériel

Casserole ou cocotte

Préparation

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grosse casserole. Faites-y revenir l'oignon préalablement émincé.
Ajoutez les souris d'agneau et faites les cuire sur toutes leurs faces.
Ajoutez l'eau, le miel, le thym et le romarin, salez, poivrez, et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 1 heure et 45 minutes.
Passé ce temps, ôtez le couvercle, et laissez cuire 10 minutes de plus afin que la sauce réduise légèrement.
Et voilà, vos souris d'agneau confites sont prêtes !

Conseils et astuces:

Le miel : si vous aimez sa saveur, n'hésitez pas à doubler les proportions.
Les proportions : on compte généralement une souris d'agneau par personne, mais cela dépend de la taille de la pièce.
Accompagnement : cette recette sera parfaite avec des haricots verts poêlés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 381Kcal

Glucides: 11.6g
Lipides: 20.5g
Gras sat.: 6.3g
Protéines: 36.4g
Fibres: 2g
Sucre: 10.6g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (294g)

Equipement

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires des membres:

Claudine1986, 05/04/2023

Recette facile délicieuse

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

20032006, 08/04/2022

En si peu de temps les souris d'agneau ne sont pas Confites..
Après cette recette, je mets mes souris d'agneau dans une cocotte en fonte ferméé et dans le four a 110 degrès pour 2h de plus en les arrosant de temps en temps.....Et là, elles fondent dans la bouche. Un régal

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler

Annie, 21/04/2019

Cette souris d'agneau est un délice et très facile a réaliser...nous nous sommes régalés !

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler

Uraoremimi, 21/03/2023

C’est du n’importe quoi, cette façon de cuire les souris d’agneau

(2) (2) Signaler

nadbab, 07/04/2020

Les photos ne sont pas géniales. Pour cuire comme il faut, les souris ont besoin de place, cette casserole est trop étroite. Il vaut mieux utiliser une marmitte en fonte 24cm pour 2 souris. Le fond épais, la chaleur se diffuse comme il faut et laisse de la place à la souris. Il vaut mieux les cuire au four, après les avoir colorés au préalable. Départ à 200° pour 10mn et baissez le four à 120° pour 2h 30. Bonne dégustation.

(14) (3) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette