Souris d'agneau au citron et thym citron

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Plat

2 parts

facile

2 h 15 m

475 Kcal

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Ingrédients

• 2 souris d'agneau
• 4 à 5 branches de thym
• 2 bonnes cuillères à soupe de miel
• le jus d'un citron
• 3 citrons confits
• zeste d'un citron
• de l'huile d'olive

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Souris d'agneau confites au miel et au thym

Préparation

• Préchauffer le four thermostat 5 ou 6.
• Faire chauffer l'huile dans une cocotte, et y faire revenir les souris afin de les dorer de chaque côté.
• Laver le citron si vous souhaitez ajouter le zeste du citron, et presser le.
• Dans un bol dissoudre le miel avec le jus de citron.
• Laver et effeuiller les branches de thym, et ajouter les feuilles à la sauce. Couper les citrons confits en 4 ou 8 selon leur grosseur.
• Lorsque les souris d'agneau sont saisies de chaque côté, verser la sauce au miel et citron dessus, ajouter les morceaux de citron confits. Couvrir, et mettre la cocotte au four.
• La cuisson va durer environ 2 heures. Toutes les demi heures, tourner les souris d'agneau et recouvrez les de la sauce de cuisson.
• Ajouter un peu d'eau si besoin, mais pas trop car elles doivent caraméliser.

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