Souris d'agneau

La souris est une viande d'agneau dont la pièce correspond au muscle de la patte arrière de l'animal. C'est sa forme particulière qui fait penser à une souris qui lui a donné ce nom de souris d'agneau. Cette viande a une texture très tendre et un goût particulièrement raffiné, ce qui fait de ce met un plat prestigieux. Les recettes sont multiples : cuisinée à l'ail, rôtie ou avec des herbes...

Souris d'agneau confites au miel et au thym

Plat moyen 2 h 10 m 381 kcal

Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 oignon 10 cl d'eau 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de thym 1 c. à café de romarin huile d'olive sel poivre

Souris d'agneau confite au thym et romarin

Plat moyen 2 heures 353 kcal

Ingrédients: 6 souris d'agneau 3 brins de thym 3 brins de romarin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1/2 litre de bouillon de légumes (maison...

Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre

Plat facile 2 h 15 m 692 kcal

Ingrédients: 4 souris d'agneau 10 gousses d'ail 4 échalotes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 8 carottes 2 c à s de purée de tomate Thym Romarin 2 c à c de...

Souris d'agneau caramélisées au miel

Plat moyen 2 h 10 m 407 kcal

Ingrédients: 4 souris d'agneau 8 gousses d'ail 4 échalotes Thym Romarin 2 c à s de fond de veau 2 c à s de miel 2 c à s de vinaigre balsamique 2 c à s d'huile...

Souris d'agneau confite

Plat facile 2 h 10 m 316 kcal

Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 4 souris d'agneau 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de romarin...

Souris d'agneau au paprika, oignons, et champignons

Plat facile 1 h 50 m 437 kcal

Ingrédients: 4 souris d'agneau commandées chez le boucher 300 g de champignons de foret et Paris mélangés 2 oignons (émincés) 3 gousses d'ail (en chemise) 30 cl...

Souris d'agneau confites au miel et carottes fondantes

Plat facile 2 h 35 m 701 kcal

Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 bouquet de carottes (fanes) 5 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 450 Ml d'eau Thym Origan Romarin 4 cuillères...

Souris d'agneau à l'ail

Plat Difficile 1 h 20 m 848 kcal

Ingrédients: 4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner) 2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles...

Souris d'agneau caramélisées extra fondantes

Plat facile 3 h 15 m 546 kcal

Ingrédients: 4 souris d’agneau 8 gousses d’ail non pelées 4 c.à.s. d’huile d’olive 4 c.à.s. de miel 2 branches de thym 2 branches de romarin 25 cl de fond de...

Souris d'agneau et pommes de terre en papillote

Plat facile 40 min 2 heures

Ingrédients: 1 souris d'agneau 2 branches de thym 1 gousse d'ail non épluchée 3 pommes de terre Roseval moyennes Sel et poivre du moulin 1 feuille de papier...

Souris d'agneau confite au vin rouge et au miel, merci tiuscha

Plat facile 2 h 10 m 625 kcal

Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 tête d'ail ½ bouteille de vin rouge Un brin de romarin 2 branches de thym quelques de miel Un clou de girofle 5 baies de...

Souris d'agneau mijotées aux épices

Plat moyen 2 h 20 m 420 kcal

Ingrédients: 4 souris d'agneau 800g chair de potiron 1 oignon 1 piment rouge 2 carottes 50g beurre 1 CS farine 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 étoile de...

Souris d'agneau braisée, cocos frais à la tomate et aux herbes du jardin

Plat facile 15 min 1 h 39 m

Ingrédients: 2 souris d'agneau surgelées dégelées au préalable 150 g cocos paimpol frais congelés une poignée de quartiers de tomates picard 1 boite 400 ml...

Souris d'agneau au citron et thym citron

Plat facile 2 h 15 m 475 kcal

Ingrédients: 2 souris d'agneau 4 à 5 branches de thym 2 bonnes cuillères à soupe de miel le jus d'un citron 3 citrons confits zeste d'un citron de l'huile d'olive

Souris d'agneau aux épices et raisins secs

Plat moyen 45 min 2 heures

Ingrédients: 6 souris d'agneau 3 oignons 3 carottes moyennes 3 belles poignées de raisins blonds 2 càs de miel d'acacia 1 cube de bouillon de boeuf 1/2 boite...

Souris d'agneau caramélisées et vin bio

Plat facile 3 h 30 m 324 kcal

Ingrédients: 5 souris d'agneau 4 gousses d'ail 3 échalotes thym romarin 1/2 cuillère à café de cumin 1/4 litre de bouillon 1 cuillères à soupe de fond de veau...

Souris d'agneau confites à l'ail

Plat facile 2 h 25 m 397 kcal

Ingrédients: 3 souris d'agneau 1 tête d'ail complète 2 gros bouquet de thym frais du jardin 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...

Souris d'agneau à la marocaine

Plat facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 4 souris d'agneau 2 petits oignons 1 petite échalote 2 gousses d'ail 1 carotte une quinzaine d'abricots secs 2 cuillères à soupe de miel liquide 1...

Souris d'agneau confite façon tagine

Plat facile 20 min 1 h 20 m

Ingrédients: 4 petites souris d'agneau 2 oignons doux 8 à 12 abricots moelleux 8 à 12 pruneaux d'Agen 1 cuillère à soupe de miel d'Acacia Albert Ménès 1 dose...

Souris d'agneau confite aux navets et à la sauge

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 souris d'agneau 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 4 navets thym, laurier, sauge sel et poivre huile d'olive vin blanc

Souris d'agneau au miel, purée patates douces

Plat moyen 2 h 20 m 554 kcal

Ingrédients: > 2 souris d'agneau > 4 gousses d'ail > 2 échalotes > 1 cuillère à soupe de fond de veau > 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique > 2 cuillères...

Souris d'agneau façon gigot de sept heures

Plat facile 15 min 7 heures

Ingrédients: 6 belles souris d'agneau ou 9 plus modestes (la totalité pèse 2,2 kg) 2 gros oignons émincés 1 tête d'ail rose 4 feuilles de laurier romarin thym...

Souris d'agneau confites a l'huile d'olive, miel, thym et romarin de la garrigue

Plat facile 2 h 15 m 576 kcal

Ingrédients: 4 souris d'agneau (fraîches chez votre boucher ou surgelées chez Picard, dans ce cas ne pas oublier de les décongeler la veille dans votre...

Souris d'agneau au romarin (barbecue)

Plat facile 30 min 313 kcal

Ingrédients: 4 souris d'agneau 4 branches de romarin Sel poivre Huile d'olive Un barbecue (avec couvercle si possible)