Souris d'agneau à l'ail

Name: Souris d'agneau à l'ail
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner); 2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles gousses); 2 belles branches de romarin.; 1 bouquet de thym frais bien serré; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 2 verres de vin blanc sec; 1 douzaine de pommes de terre ratte

Plat

2 parts

20 min

1 heure

Difficile

848 Kcal

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4
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Ingrédients

4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner)
2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles gousses)
2 belles branches de romarin.
1 bouquet de thym frais bien serré
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 verres de vin blanc sec
1 douzaine de pommes de terre ratte

Préparation

Prenez 4 feuilles d'aluminium, déposez dans chacune 4 gousses d'ail, du thym et du romarin.
Placez les souris sur les feuilles de papier aluminium, huilez-les, salez-les au sel et enfermez les souris d'agneau en serrant bien et en superposant plusieurs épaisseurs de papier aluminium. Mettez les souris dans un plat.

Placez au four à (170°C environ-th.6) pendant 1h30 à 2 heures selon les performances de votre four. 45 minutes avant la fin de cuisson des souris d'agneau, disposez les pommes de terres ratte lavées et coupées en biais selon leur taille (et non épluchées).

Sortez les souris d'agneau et déballez-les. Replacez-les dans le plat avec l'ail. Replacez au four et versez

Avant de sortir les souris d'agneau du four, versez le vin blanc dans le plat et laissez réduire de moitié toujours au four. Servez immédiatement avec de la mâche.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 848Kcal

Glucides: 24.6g
Lipides: 39.2g
Gras sat.: 12.3g
Protéines: 74.2g
Fibres: 3.9g
Sucre: 3.4g
ProPoints: 20
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (655g)

Sans sucre ajouté

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes