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Souris d'agneau caramélisées au miel

Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se faire à l'avance (même la veille) et se réchauffer au dernier moment. J'ai servi ces souris avec des pommes de terre en spirales (recette ici) et des tagliatelles de courgettes.

Plat
4 parts
10 min
2 heures
moyen
407 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser très légèrement. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajouter le fond de veau, les gousses d'ail entières non pelées, les herbes, saler et poivrer.
    Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30, jusqu'à ce que les souris soient tendres.
    Enlever les souris et les garder au chaud, faire réduire la sauce.
    Servir sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 407Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 19.9g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 39.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (274g)


Photos

Souris d'agneau caramélisées au miel
Souris d'agneau caramélisées au miel - photo 2
Souris d'agneau caramélisées au miel - photo 3

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Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres (15):

14/03/2014

Je l'ai déjà essayé mais je ne me rappelais plus tous les ingrédients. Mon premier essai a été un vrai succès.
La viande confite se décolle de l'os et le goût de sucré salé avec le caractère du vinaigre balsamique est incroyablement bon.

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 22/11/2013

Un melange extra

(0) (0) Signaler
la mere michelle, 11/09/2013

Rien à redire

(0) (0) Signaler
19/04/2013

Délicieux

(0) (0) Signaler
Maria Lidia
Maria Lidia, 31/03/2013

Bonnnn!

(0) (0) Signaler
01/02/2013

C'est un delice

(0) (0) Signaler
01/02/2013

Tout simplement divin!!!!!!!!!!!!! et trè trè simple. avec une purée ecrasé a la fourchette, sublime.

(0) (0) Signaler
22/12/2012

Long à cuire mais qu'est ce que c'est bon !!!!

(0) (0) Signaler
17/12/2012

Deja testé c est mon repas de noel

(0) (0) Signaler
blanchette, 23/08/2012

Excelent a refaire

(0) (0) Signaler

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