SOURIS D'AGNEAU CONFITES A L'HUILE D'OLIVE, MIEL, THYM ET ROMARIN DE LA GARRIGUE

Name: Souris d'agneau confites a l'huile d'olive, miel, thym et romarin de la garrigue
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 souris d'agneau (fraîches chez votre boucher ou surgelées chez Picard, dans ce cas ne pas oublier de les décongeler la veille dans votre réfrigérateur.); 8 cuillères à soupe d'huile d'olive bien parfumée; 4 cuillères à soupe de miel; Du thym; du romarin; Des gousses d'ail avec leur peau (l'équivalent d'une ou deux belles têtes d'ail).

Une recette très simple à préparer et très, très savoureuse.

Plat

4 parts

15 min

2 heures

facile

377 Kcal

(4/5 - 6 votes)
4
68

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Ingrédients

4 souris d'agneau (fraîches chez votre boucher ou surgelées chez Picard, dans ce cas ne pas oublier de les décongeler la veille dans votre réfrigérateur.)
8 cuillères à soupe d'huile d'olive bien parfumée
4 cuillères à soupe de miel
Du thym
du romarin
Des gousses d'ail avec leur peau (l'équivalent d'une ou deux belles têtes d'ail).

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile et le miel pour obtenir un "sirop" assez homogène. Émietter une branche de thym directement dans le sirop.
Déposez les souris d'agneau dans la cocotte, avec les gousses d'ail en chemises, versez le mélange huile - miel et ajoutez les feuilles de thym et le romarin.
Fermez la cocotte et laissez cuire au four pendant 2 heures 15 ! Vérifiez la cuisson au bout d'une heure trente et rajoutez si besoin de l'eau (pas nécessaire avec ma cocotte).
A la sortie du four ! Filtrez le jus et nappez la viande de ce nectar !
Servie ces souris avec une purée de topinambour (ratée !) et pour les enfants des pâtes fraîches.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 376Kcal

Glucides: 18.5g
Lipides: 16.9g
Gras sat.: 5.8g
Protéines: 36.4g
Fibres: 2.3g
Sucre: 17g
ProPoints: 10
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (255g)

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Photos

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Commentaires des membres:

mc 42, 07/04/2020

Ce n'est pas la peine de cuire au four, trop long. La cocotte fonte fait très bien la cuisson en mijotant ; servie avec une purée maison, c'est meilleur que les topinambours.

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27/07/2013

Four trop chaud, pas assez de liquide, du coup, le fond est brûlé

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Arlymob, 01/07/2017

Cuisson 3 mn cherchez l'erreur !

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13/02/2012

Tres bonne

(0) (0) Signaler

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