Souris d'agneau confites a l'huile d'olive, miel, thym et romarin de la garrigue

Ingrédients

• 4 souris d'agneau (fraîches chez votre boucher ou surgelées chez Picard, dans ce cas ne pas oublier de les décongeler la veille dans votre réfrigérateur.)
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive bien parfumée
• 4 cuillères à soupe de miel
• Du thym
• du romarin
• Des gousses d'ail avec leur peau (l'équivalent d'une ou deux belles têtes d'ail).