Poulet cocotte ou grand-mere

Ingrédients

• 1 poulet fermier (coupé en 12 morceaux ou des cuisses de poulet déjointes)
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 150 g d'oignons grelots
• 150 g de poitrine fumée (façon paysanne)
• 150 g de champignons de Paris
• Thym
• Laurier
• 10 cl de vin blanc sec
• 20 cl de bouillon de poule (1/2 tablettes)
• Sel
• Poivre