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Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes

Voici une version très parfumée (gingembre, menthe, romarin, ail) qui régalera sans aucun doute vos convives. Cette recette sera aussi parfaite pour un repas de Pâques.

Plat
5 parts
45 min
15 min
facile
348 Kcal

Ingrédients

5

Pour la garniture :

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C (th 6). Mixez l’ail, le gingembre, le persil, la menthe, le romarin, et le zeste. Ajoutez l’huile et mélangez le tout. Réservez.
  • Placez le gigot dans un grand plat allant au four, avec l’oignon coupé e 4. Ajoutez 12,5 cl d’eau. Laissez cuire 20 min.
  • Sortez le gigot du four. Recouvrez-le du mélange d’herbes. Remettez au four pour 30 min de cuisson à 180°C ( vérifiez le niveau de l’eau : arrosez si cela est nécessaire).
  • Au terme de la cuisson , retirez le gigot d’agneau du plat et réservez le au chaud. Retirez également les morceaux d’oignon et déglacez le plat de cuisson avec le vin rouge. Portez à ébullition pour réduire ce jus pendant 2 à 3 min. Assaisonnez et servez ce jus à part.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 348Kcal
  • Glucides: 5.2g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 41.2g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (258g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes
Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Maria Lidia
Maria Lidia, 08/04/2015

Super!

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
leclercq, 06/04/2015

Très parfumé

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
colatina
colatina, 08/04/2015

Trop bon

(2) (1) Signaler
06/04/2015

Excellent

(2) (1) Signaler
timirlou, 06/04/2015

Une super recette pascale un gigot d'agneau rosé avec cet assaisonnement accompagné de chicons (endives) et croquettes! Délicieux!

(3) (2) Signaler

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