Desserts aux fraises : ces douceurs qu’on rêve de refaire encore et encore!
Chaque printemps, c’est la même magie. Les jours s’allongent, la lumière devient plus douce… et les fraises font leur grand retour. Il suffit d’une promenade devant une vitrine de pâtisserie pour que l’envie surgisse: tartelettes brillantes, gâteaux généreusement garnis, pavlovas aériennes... Pas de doute, la saison des fraises est là, et elle réveille nos envies de douceur!
Véritables icônes de la pâtisserie, les fraises ne sont pas seulement délicieuses: elles évoquent le renouveau, la fraîcheur et l’enfance. Qu’on les aime dans une recette classique ou qu’on ose une présentation plus moderne, elles ont le pouvoir de transformer un simple dessert en moment de bonheur.
Voici une sélection de desserts aux fraises aussi beaux que bons, que vous aurez envie de refaire encore et encore, pour un goûter, un anniversaire ou juste pour le plaisir:
Pavlova aux fraises: l’élégance en toute légèreté
Une base crousti-fondante de meringue, un nuage de crème fouettée et des fraises fraîches: la pavlova est le dessert chic et aérien par excellence. Née en hommage à la ballerine Anna Pavlova, elle allie textures et fraîcheur pour un résultat aussi bluffant que délicieux.
Parfaite pour les grandes occasions ou pour impressionner sans passer des heures en cuisine!
Recette complète ❘ Pavlova aux fraisesCharlotte aux fraises: douceur et fraîcheur sans cuisson
Des boudoirs moelleux, une crème onctueuse au mascarpone et une garniture généreuse de fraises fraîches: la charlotte est le dessert printanier par excellence. Pas besoin de four, juste un peu de patience pour le montage et le repos au frais.
Une valeur sûre qui fait toujours son petit effet, et qui peut être déclinée avec d’autres fruits rouges!
Recette complète ❘ Charlotte aux fraises
Fraisier: la star de la saison
Impossible de passer à côté du fraisier, ce classique de la pâtisserie française. Génoise légère imbibée de sirop, crème mousseline soyeuse, fraises fraîches bien visibles et finition impeccable: tout y est pour un dessert élégant et savoureux.
Le petit plus? Il est aussi joli à regarder qu’irrésistible à déguster!
Recette complète ❘ Fraisier
Tarte aux fraises comme à la boulangerie
Un fond de pâte sablée croustillante, une crème pâtissière onctueuse et des fraises bien brillantes: la tarte aux fraises, c’est la petite douceur qu’on ne refuse jamais. Facile à faire à la maison, elle permet de laisser libre cours à sa créativité côté déco!
Idéale pour les goûters printaniers, les brunchs ou tout simplement pour se faire plaisir.
Recette complète ❘ Tarte aux fraises
Gâteau aux fraises et à la crème de mascarpone: moelleux et gourmand
Un gâteau à étages qui joue sur la fraîcheur des fraises, le fondant d’une génoise maison et le velouté d’une crème au mascarpone. Chaque bouchée est équilibrée: un peu d’acidité, une touche de douceur, beaucoup de bonheur.
Parfait pour les grandes tablées, les fêtes de famille… ou juste pour célébrer l’arrivée du printemps!
Recette complète ❘ Gâteau aux fraises et à la crème de mascarpone
Et vous?
Avez-vous une préférence parmi ces desserts? Une version de famille, une astuce de grand-mère ou une recette fétiche que vous refaites chaque printemps?
Racontez-nous tout en commentaire!
Chez Ptitchef, on adore découvrir vos histoires gourmandes, vos petites touches personnelles, vos ratés aussi parfois (ça arrive, et c’est comme ça qu’on apprend!).
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Patricia
