Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes
Une recette de gigot simple mais savoureuse
Ingrédients
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Souris d'agneau confites au miel et au thym
Préparation
- Prendre le gigot et le "masser" avec de l'huile d'olive. Le parsemer de thym, écraser les gousses d'ail.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
- Enfourner le gigot dans le four thermostat 200°C et mettre les pommes de terre autour ainsi que les gousses d'ail. Faire cuire à peu près 1 h.
- Pendant la cuisson, retourner les pommes de terre en les arrosant de leur jus.
Nutrition
- Glucides: 22g
- Lipides: 16.7g
- Gras sat.: 5.5g
- Protéines: 52.2g
- Fibres: 1.8g
- Sucre: 1.9g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 10
Questions
Temps de cuisson du gigot temps de cuisson du gigot
C'est écrit sur la recette. 1h ou 1 h 30 selon que vous l'aimez rosé ou pas.
Poids du gigot raccourci pour une cuisson d'I h ?
Il faut compter 15 minutes de cuisson à 200 degrés pour 500 g de viande.
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Commentaires
Exactement ce que j'ai fait à midi ! "nous "sommes de bonnes cuisiniéres !! bonnes Pâques
Harmonye72
moi je fais un gigot pour ce midi, c'est excellent accompagné de bons flageolets et des haricots verts , tout le monde adore chez moi bon dimanche de Pâques à toutes et à tous et régalez-vous.
Moi je pique l'agneau avec l'ail et je l'enveloppe de thym. Je le laisse au frigo toute la nuit.
Je badigeonne mon gigot avec de l huile d olive du miel et je le soupoudre des herbes de provence et de l origan moulue sel poivre , du beurre et je rajoute 500 g de petits grelots ( oignon ) cela fait un confit super et je l arrose avec une burette d eau tout les 15 mn cela fait un jus c est excellent .
Les puristes vous diront que l'agneau ne se mange pas rose.. Pour ma part, je le fais cuire beaucoup plus longtemps, mais a basse temperature (150)
La cuisson dépend évidemment du poids du gigot, il faut compter 25/30 min par kg pour qu'il reste bien rosé et diminuer la température de cuisson à la moitié du temps.
Je vais l'essayer très vite, simple à réaliser, avec une bonne salade verte cela fait un excellent menu
