Salade russe et sa mayonnaise maison
Facile à préparer et incroyablement savoureuse, cette salade russe est un classique incontournable! Très proche de notre célèbre macédoine, cette salade mélange carottes, pommes de terre, petits pois, le tout lié par une onctueuse mayonnaise maison. Ici on a ajouté un œuf dur et du thon pour les protéines, mais vous pouvez tout à fait mettre du jambon par exemple! C'est une recette parfaite pour accompagner un barbecue ou pour emporter en pique-nique :-)
Ingrédients
Pour la salade :
Pour la mayonnaise maison :
Matériel
- Mixeur
- Bol
- Casserole
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Préparation
Faire cuire les pommes de terre, les carottes et l'œuf dans une casserole d'eau salée.
Retirer l'œuf au bout de 10 minutes, les carottes au bout de 15 minutes et les pommes de terre au bout de 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la mayonnaise maison :
Mettre l'œuf, le jus de citron et le sel dans un mixeur.
Mixer le tout sans décoller le mixeur du fond du verre. Pendant ce temps, ajouter l'huile petit à petit jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée. Réserver au frais.
Une fois les pommes de terre et les carottes cuites et refroidies, enlever les peaux, les couper en morceaux de taille égale et les placer dans un bol.
Ajouter les petits pois et le thon émietté dans le bol.
Ajouter ensuite l'œuf, préalablement écalé et coupé en petits morceaux.
Ajouter la mayonnaise maison au mélange et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir.
Bon appétit !
Conseils et astuces
Combien de temps la salade russe se conserve-t-elle au réfrigérateur?
La salade russe se conserve au réfrigérateur environ 3 jours, dans un récipient hermétique.
Peut-on utiliser des petits pois frais à la place des petits pois en conserve?
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois frais. Dans ce cas, vous devrez les faire cuire environ 10 à 15 minutes au préalable.
Puis-je utiliser un autre type d'huile pour préparer la mayonnaise maison?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types d'huile, comme l'huile d'olive, mais le goût de la mayonnaise peut varier légèrement.
Nutrition
- Glucides: 24.3g
- Lipides: 35.9g
- Gras sat.: 5.7g
- Protéines: 19g
- Fibres: 3.9g
- Sucre: 4.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 15
À savoir
Questions
Photos des membres
Commentaires
Bonne recette. J'ai rajouté du talon de jambon qui me restait et des morceaux de camemberts.
Petite madeleine pour moi... Entrée typique en ...Espagne !
Oui absolument!!
Salade russe se compose de: viande, petits pois, œuf, cornichons, pommes de terres, carottes. Jamais de thon!
Merci pour votre retour! :)