Salade russe et sa mayonnaise maison

Name: Salade russe et sa mayonnaise maison
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pommes de terre moyennes; 1 carotte; 1 œuf; 100 gr de petits pois en conserve; 1 boîte de thon; Eau; Sel; 10 cl d'huile végétale ou d'huile d'olive; 1 œuf; 1 c. à soupe de jus de citron; Sel (selon le goût)

Entrée

3 parts

facile

55 min

505 Kcal

Facile à préparer et incroyablement savoureuse, cette salade russe est un classique incontournable! Très proche de notre célèbre macédoine, cette salade mélange carottes, pommes de terre, petits pois, le tout lié par une onctueuse mayonnaise maison. Ici on a ajouté un œuf dur et du thon pour les protéines, mais vous pouvez tout à fait mettre du jambon par exemple! C'est une recette parfaite pour accompagner un barbecue ou pour emporter en pique-nique :-)

Matériel

Mixeur
Bol
Casserole

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Préparation

Préparation5 min

Temps de repos30 min

Cuisson20 min

Faire cuire les pommes de terre, les carottes et l'œuf dans une casserole d'eau salée.
Retirer l'œuf au bout de 10 minutes, les carottes au bout de 15 minutes et les pommes de terre au bout de 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la mayonnaise maison :
Mettre l'œuf, le jus de citron et le sel dans un mixeur.
Mixer le tout sans décoller le mixeur du fond du verre. Pendant ce temps, ajouter l'huile petit à petit jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée. Réserver au frais.
Une fois les pommes de terre et les carottes cuites et refroidies, enlever les peaux, les couper en morceaux de taille égale et les placer dans un bol.
Ajouter les petits pois et le thon émietté dans le bol.
Ajouter ensuite l'œuf, préalablement écalé et coupé en petits morceaux.
Ajouter la mayonnaise maison au mélange et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir.
Bon appétit !