Ceviche de cabillaud

Préparation

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  Préparez la marinade : découpez votre poisson en fines lamelles. Ensuite, dans un bol, mélangez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel, le poivre et le poisson.
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  Filmez puis réservez la préparation au frais minimum 3 heures.
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  Découpez les tomates, le poivron, la mangue et l’oignon en brunoise.
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  Mélangez les légumes avec la coriandre.
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  Enfin, mélangez ensemble le poisson mariné et les légumes puis servez : formez le ceviche avec un cercle, ou faites un petit tas sur une assiette.
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  Et voilà, votre Ceviche est prêt.