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Poulet cocotte grand-mère

Name: Poulet cocotte grand-mère
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet en morceau; 125 g 150 g de lardons natures; 125 g 150 g d'oignons; 150 g de champignons de Paris; 25 cl de bouillon de volaille; 10 cl de vin blanc; 80 g de beurre; 1 bouquet garni; sel et poivre

Plat

4 parts

30 min

1 heure

facile

(4.2/5 - 5 votes)
3
91

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Ingrédients

1 poulet en morceau
125 g 150 g de lardons natures
125 g 150 g d'oignons
150 g de champignons de Paris
25 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc
80 g de beurre
1 bouquet garni
sel et poivre

Préparation

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez les champignons et coupez-les en lanières. Dans une cocotte, faites fondre 50 grammes de beurre.
Faites-y dorer les lardons avec les oignons et les champignons pendant 8 à 10 minutes. Réservez.
Ajoutez 30 grammes de beurre dans la cocotte et faites colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Déglacez le poulet avec le vin blanc. Ajoutez sel, poivre, bouquet garni et bouillon.
Couvrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu doux. Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson.
Au bout de 45 minutes, remettez les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte. Mélangez et laissez mijoter 15 minutes.

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Questions:

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