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Souris d'agneau confite au vin rouge et au miel, merci Tiuscha

Comme vous pouvez le voir sur la photo, la viande est parfaitement laquée et sa couleur est superbe. La viande est fondante et parfumée. Le jus de ces souris a une couleur et une consistance idéale: il est ni trop épais, ni trop liquide. Quant à l'odeur qui se dégage dans la maison, il faut essayer pour savoir, mais c'est une merveille.

Plat
2 parts
10 min
2 heures
facile
625 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Préchauffer le four à 240°.
  • Dans une cocotte allant au four, faire dorer les souris sur toutes leurs faces dans un peu d'huile d'olive.
  • Au pinceau, badigeonner la viande avec le miel et ajouter les épices et les gousses d'ail dans la cocotte avant de couvrir avec le vin rouge. Porter à la limite de l'ébullition et mettre la cocotte couverte dans le four.
  • Baisser immédiatement la température à 170° et laisser cuire pendant 1 heure environ.
  • Diminuer encore la température du four à 160°, rajouter un peu de vin si nécessaire et poursuivre la cuisson un peu plus d'une heure.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 624Kcal
  • Glucides: 36g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 38.6g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 27.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (453g)


E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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