Faire fondre dans une cocotte (qui va au four) le miel avec l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce homogène, mettre les souris d'agneau, bien les imprégner de la sauce, ajouter l'ail, le thym et la sauce de soja
Mettre au four à 180 ° pendant 2heures au bout de ce temps vérifier la cuisson et arroser avec la sauce pendant environ 30minutes