Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue
Mmmmh, ça sent bon les grillades par ici! En même temps, vous auriez tort de vous en passer avec de beau soleil ;-) Dès qu'il s'installe, hop on nettoie la terrasse, on ressort le barbecue / la plancha, on passe un coup de fil aux copains et c'est parti pour une belle journée ;-)
Ce qui est drôle à constater dans ce genre de moments, c'est l'organisation qui se met en place: chacun à son poste!
- ceux dédiés aux grillades
- ceux qui s'occupent des salades et accompagnement
- ceux qui sont au bar pour servir l'apéro
- et ceux qui discutent tranquillement, les pieds sous la table (on vous voit!)
Et ceux qui s'occupent des sauces alors? Vous ne pensiez tout de même pas proposer à vos invités des grillades telles quelles?!
Pour sublimer vos viandes, poissons et légumes, on vous a rassemblé nos meilleures sauces! Bien sûr on a toujours sur notre table des classiques: béarnaise, bourguignonne, barbecue, mayonnaise, etc. Mais on se plaît aussi à ajouter une pointe d'originalité dans nos accompagnements en surprenant les papilles de nos invités. Pour les amateurs de sauces relevées par exemple, tentez notre pico de gallo, bien frais et tout droit venu du Mexique ;-) A moins que votre coeur ne balance plutôt du côté fromage avec nos recette extra onctueuse...
On vous laisse faire votre choix en vous souhaitant un bel été mais surtout: de belles grillades ;-)
Sauce tartare
La sauce qu'on adore pour accompagner nos côtes de boeuf cuites à point, des pommes de terre vapeur et même des fruits de mer. On aime sa fraîcheur et sa pointe d'acidité apportée par les cornichons + les câpres.
Sauce barbecue
L'un des indispensables de notre barbecue. Son côté sucré/salé et ses saveurs fumées nous font craquer à tous les coups.
Pico de gallo
Habituellement, on adore consommer cette spécialité mexicaine avec des chips triangulaires. Mais on doit vous avouer qu'avec un morceau de viande et même du poisson, cette sauce légèrement relevée fera toute la différence.
Sauce mayonnaise
Certainement l'indétrônable! On l'aime telle quelle, avec de la viande, des crevettes et même mélangée dans une vinaigrette pour accompagner votre salade. Sortez votre batteur électrique et c'est parti pour une mayonnaise maison!
Sauce ketchup
Réalisée à partir de sauce tomate, vinaigre et sucre, on aime manger la sauce ketchup telle quelle ou bien la mélanger à une pointe de mayonnaise pour lui donner encore plus d'onctuosité ;-)
Sauce fromagère
La célèbre sauce de nos tacos s'invite chez vous pour le barbecue et vous ne serez pas déçu du voyage! Car oui, c'est le genre de recette qui régale et réconforte à la fois.
Aïoli
Aaaaah la fameuse sauce relevée à l'ail. On l'aime tellement qu'on l'a mangerait simplement avec des morceaux de pain grillé!
Sauce béarnaise
Une variante de la sauce hollandaise qui est parfaite pour vos grillades. Réalisée à base de beurre clarifié et de jaune d'oeuf, elle est relevé à l'échalote, au cerfeuil et à l'estragon. Bref une belle sauce parfumée pour relever toutes les saveurs de vos viandes, poissons et légumes.
Sauce aux poivres
L'indispensable lorsqu'on fait cuire du magret de canard. Relevée avec des grains de poivre, cette sauce est très facile à faire et sera idéale pour vos viandes rouges.
Sauce bourguignonne
La sauce passe-partout par excellence! Allant aussi bien avec des viandes rouges et blanches, elle sera aussi idéale pour accompagner du poisson ou encore des oeufs en meurette!
Avec plaisir ! :)