Pico de gallo et ses tortilla chips maison

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Apéritif

4 parts

facile

37 min

364 Kcal

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I Vamos a Mexico ! Avec cette sauce "Pico de gallo" et ces tortilla chips faites maison, l'apéritif s'annonce frais, ensoleillé et pimenté : de quoi faire valser vos papilles et celles de vos invités :-D Pour réaliser ces deux recettes ultra simples, on vous laisse avec nos explications détaillées. N'hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé en commentaire ;-)

Ingrédients

Pico de gallo :

• 125 gr de tomates cerises
• 1/4 oignon rouge (ou 1/2 petit oignon rouge)
• Jus d'1/2 citron vert
• 1 poignée de coriandre fraiche
• 1/4 poivron rouge
• 1/4 de piment rouge (selon intensité)

Tortilla chips :

• 6 tortillas (de maïs ou de blé)
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 càs de paprika
• 1 càc de sel

Préparation

• Pico de gallo :
  Laver tous les ingrédients puis couper les tomates cerises, l'oignon rouge, la coriandre et le piment en brunoise. Presser le citron vert.
• Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
  
• Tortilla chips :
  Couper les tortillas en 8 et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Mélanger l'huile avec le paprika et le sel puis badigeonner les tortilla de chaque côté.
  
• Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 6 à 7 minutes.
• Et voilà, l'apéro est servi !
  

Conseils et astuces

Combien de temps se conserve le pico de gallo ?
Vous pouvez conserver le pico de gallo pendant environ 5 jours au frais dans un contenant hermétique.

Comment conserver les tortilla chips ?
Les chips peuvent se conserver pendant environ une semaine s'ils sont placés dans un récipient hermétique.

Est-ce possible de remplacer les épices ?
Vous pouvez créer vos propres tortilla chips en utilisant vos épices préférées !

Peut-on retirer le piment au pico de gallo ?
Vous pouvez ne pas en mettre. Nous avons utilisé un petit piment antillais : faites attention aux quantités de piment, ajoutez le petit à petit et goûtez pour ne pas avoir de mauvaises surprises !

À savoir

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Photos des membres

Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!