Tite soirée dips et tortilla chips!

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Apéritif

2 parts

facile

30 min

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Si vous voulez quelque chose de frais, genre picnic au milieu du salon, optez pour ces recettes extra.

Ingrédients

Rillettes de courgettes et Boursin :

• 1 grosse courgette
• ail
• boursin ou equivalent (2 cuillères à soupe)
• sel et poivre, huile d'olive
• quelques goutte de tabasco

Guacamole :

• 1 avocat
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 citron
• un peu de coriandre
• un peu de tabasco ou piment
• sel et poivre

Rillettes de crabe et avocat :

• 150 g de crabe en miettes
• 1 avocat
• 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc
• ail, 1/2 oignon
• jus de citron
• un peu de coriandre en poudre
• sel et poivre

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Préparation

• Rillettes de courgettes et Boursin :
  Coupez en deux la courgette sans l’éplucher.
  Couper des rondelles épaisses avec la première moitié et faites les cuire a la vapeur pendant 7 à 10 minutes.
  Laissez refroidir puis mixer avec le persil (ou la menthe si vous le souhaitez).
• Avec l'autre moitié, faites des petits cubes. Faites les revenir quelques minutes avec l'ail dans un peu d'huile d'olive. Les cubes doivent rester croquants.
• Ajoutez les tits cubes à la purée de courgettes précédemment obtenue. Mélangez puis ajoutez le "Boursin". Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Mélangez de nouveau.
  Mettre 1 heure au refrigérateur et servir bien frais.
• Guacamole :
  Ecrasez l'avocat.
  Hachez l'oignon finement et ajoutez le à la purée d'avocat.
  Versez le jus d'un citron (ou un peu moins) et mélangez.
  Ajoutez ensuite la coriandre en poudre (une pincée).
  Salez, poivrez et rajouter un peu de tabasco ou piment si vous le souhaitez.
• A faire au dernier moment même si il y à du jus de citron, ca risque quand même de noircir si on attend trop lontps.
• Rillettes de crabe et avocat :
  Pour la recette, c'est le même principe que le guacamole mais avec du crabe et un peu de fromage blanc en plus. Hachez finement l'ail et l'oignon. Ecraser l'avocat.
• Ajoutez le jus de citron et la coriandre. Mélangez. Ajoutez ensuite le fromage blanc, l'ail et l'oignon. Salez, poivrez et ajoutez un peu de tabasco ou de piment si vous le souhaitez.

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