Spaghetti à la sicilienne

Plat

5 parts

facile

1 h 5 m

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Drôle de mélange...et pourtant, c'est terriblement bon!

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 poivrons rouges
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 boîtes de tomates italiennes
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 petit piment oiseau ou piment d'espelette
• 6 filets d'anchois (facultatif)
• thym frais
• persil frais
• sel et poivre
• huile d'olive
• une grosse poignée d'olives noires
• une grosse poignées de câpres
• une grosse poignée de cornichons
• 500 gr de spaghetti

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Préparation

• Faire suer les oignons, les poivrons et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter les tomates, le concentré, le vinaigre, les herbes, le piment, sel et poivre et laisser mijoter 45 minutes.
• Mixer grossièrement le tout et rectifier l'assaisonnement. La sauce telle quelle peut de congeler ou se garder 2 semaines au frigo.
• Cuire les spaghetti et réchauffer la sauce.
• Rincer les câpres et les cornichons coupés, puis les ajouter dans la sauce avec les olives noires. Bien mélanger.
• Servir sur les pâtes avec un bon filet d'huile d'olive.

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N

nico1, 21/09/2020

J'adore cette recette, mais perso, je remplace les cornichons par des câpres

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Isabelle 13, 18/09/2017

Mitigé le résultat. Les câpres +les cornichons apportent trop d'acidité. ...faut pas avoir un ulcère. .tomates +capres ok...Mais trop c'est trop

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Josy, 18/09/2017

Waouh!! Quel super recette

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26/09/2016

Woauw!!! Quelle découverte!!! Merci P'tit Chef.
Tabasco

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T

tisa81, 22/09/2021

Attention ce n'est pas précisé mais seulement oignon blanc ou rouge le jaune pour la cuisson

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M

mc42, 21/09/2020

Isabelle, vous n'êtes pas obligée de mettre de grosses poignées de câpres et de cornichons ! Ce n'est pas quelques cornichons et câpres qui vont vous donner un ulcère...

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floric1978, 19/09/2019

Hmmm

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K

kabwe, 19/09/2017

Et le parmesan????

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MC cuisine, 18/09/2017

Et les anchois on les met quand ?

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L

lecircee, 18/09/2017

A essayer , surement très bon merci cela changera !

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