
Tarte feuilletée à la cerise
Dessert facile 1 h 5 m 372 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 500 gr de cerises dénoyautées 25 gr de maïzena 50 gr de sucre jus d'1/2 citron 1 œuf
Fruit rouge très sucré dans ses espèces bigarreau et guigne, ou plus acide dans ses variétés griotte et amarelle, la cerise évoque l'été et les pique-niques au soleil. En pâtisserie, on retrouve la cerise dans le clafoutis aux cerises, la tarte aux cerises ou l'incontournable et très riche Forêt Noire. La cerise se marie parfaitement au foie gras, aux volailles et au gibier, comme dans le canard aux cerises ou le pavé de biche aux cerises. Confiture de cerise et cerises au sirop, enfin, font les délices des gourmands qui apprécient la simplicité.