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Crapiaux du Limousin ou crêpes à la cerise!

Name: Crapiaux du limousin ou crêpes à la cerise!
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de cerises et même plus; 250 g de farine; 3 oeufs; 500 ml de lait; 25 g + 25 g de sucre; 50 ml de kirsch; beurre; sel; sucre glace

Autre

4 parts

15 min

10 min

facile

Crapiaux du Limousin ou crêpes à la cerise!

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Ingrédients

500 g de cerises et même plus
250 g de farine
3 oeufs
500 ml de lait
25 g + 25 g de sucre
50 ml de kirsch
beurre
sel
sucre glace

Préparation

Préparer une pâte à crêpe en mélangeant la farine tamisée, les œufs, 25 g de sucre, 1 pincée de sel.
Délayer peu à peu avec le lait en fouettant, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Dénoyauter les cerises et les couper en 2 ou en plusieurs morceaux.
Saupoudrer de 25 g de sucre et arroser de kirsch, repos 1 heure aussi.
Incorporer les cerises et le "jus" à la pâte.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et cuire une louche de pâte, 3 à 4 minutes sans retourner à feu doux, recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Empiler les crapiaux au chaud en posant le plat, couvert.
Sur un bain marie placé à feu doux ou déguster au fur et à mesure.
Poudrer de sucre glace si envie.

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