Recette de crêpes et une aumônière de crêpes aux pommes

Préparation

• Verser la farine dans un saladier. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant à l'aide d'une spatule.
• Ajouter alors le sucre et le sel. Délayer en versant le lait petit à petit, mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
• Si besoin mixer quelques secondes. Laisser reposer 1 heure au frais. Ajouter l'huile et fouetter la pâte.
• Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière graissée.
• Pour les aumônières de crêpes aux pommes; peler et découper en dés une pomme par personne.
• Faire revenir rapidement à la poêle avec une noix de beurre, un peu de sucre roux et une pincée de cannelle.
• Mettre une grosse cuillère à soupe de dés de pommes au centre d'une crêpe, former une aumônière et fermer avec un cure-dents.