Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
Dans la famille des plats régressifs, on demande ce risotto aux coquillettes ! Ne vous embêtez pas à prendre une assiette. Équipez-vous plutôt d'une grosse cuillère et mangez directement dans la casserole ;-) Recette réconfortante par excellence, on remercie 1000 fois notre copain Kiko de nous avoir fait découvrir cette merveille que l'on a décidé de nommer le "Kikotto" ! Si vous aussi vous souhaitez y goûter, rendez-vous dans les étapes détaillées ci-dessous ↓ ↓
Ingrédients
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Risotto au fromage et au chorizo
Préparation
Mélanger le cube de bouillon et l'eau chaude dans un saladier. Réserver.
Peler et émincer un oignon jaune. Le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive durant environ 5 minutes (jusqu'à ce que les morceaux deviennent translucides).
Ajouter les coquillettes et faire revenir le tout 2 - 3 minutes.
Déglacer avec le vin blanc et mélanger.
Ajouter les petits pois, la courgette coupée en morceaux et mélanger. Faire revenir 2 - 3 minutes.
Sur feu moyen, ajouter une louche du bouillon de légumes et mélanger la préparation. Comme dans une recette de risotto classique, attendre que le bouillon soit absorbé par les ingrédients avant d'en ajouter une autre.
Mélanger régulièrement et répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon (environ 15 - 20 minutes)
Couper le fromage frais en morceaux et le mélanger au risotto de coquillettes.
Le mélange doit être onctueux, les pâtes fondantes et les courgettes, petits pois légèrement croquants.
Bon appétit !!
Nutrition
- Glucides: 36.3g
- Lipides: 15.6g
- Gras sat.: 7.6g
- Protéines: 19.4g
- Fibres: 4.1g
- Sucre: 3.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Equipement
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Très bon et simple à faire. Nous nous sommes régalés .
Facile à faire et trop bon. Mon mari a apprécié et nous en avons repris.
Une recette facile à préparer. Ça a aussi bon goût, je vous conseille d'essayer la recette, vraiment super
Je vais essayer cette recette qui me parait très bonne. Cela change du risotto avec du riz
