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Carpaccio de poires, roquette, noix grillées & parmesan

Un carpaccio frais et sucré composé de fines tranches de poires avec des pousses de roquette, des noix grillées et des copeaux de parmesan

Entrée
2 parts
10 min
3 min
facile
294 Kcal
Carpaccio de poires, roquette, noix grillées & parmesan
  • (4.6/5 - 16 votes)
  • 6
  • 626
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Ingrédients

2

Pour la vinaigrette :

Coût estimé: 8.91€ (4.45€/part)

Préparation

  • Faire griller à sec (sans matières grasses) les noix concassées dans une poêle. Surveiller, elles colorent vite.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit ramequin.
  • Éplucher la poire, la couper en 4 et l'épépiner. Couper chaque quartier en tranches fines.
  • Disposer les tranches d'une demi poire sur chaque assiette, disposer quelques pousses de roquette, les noix concassées et le parmesan.
    Terminer par un filet de vinaigrette.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 294Kcal
  • Glucides: 22.2g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 11.5g
  • Sucre: 16.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (715g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Questions:




Commentaires des membres:

17/05/2015

Jolie assiette et très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
sethi1er, 25/05/2014

TRES BON et sympa (avec de la fourme d' Ambert ce ne est pas.)!!!!!!!!!

(0) (2) Signaler
jessi18, 25/05/2014

Facile et bon

(0) (1) Signaler
24/05/2014

Simple mais très bon, ce que j'aime comme ingredients

(0) (1) Signaler
edwige derer, 23/05/2014

Top rapide bon

(0) (0) Signaler
agnes.f
agnes.f, 23/05/2014

Frais et léger :)

(0) (0) Signaler

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