Carpaccio de melon au canard - Melonen-Carpaccio mit Ente

Préparation

• Pour la vinaigrette au chèvre, mélangez juste un chèvre frais avec de l'huile d'olive et du Balsamico Bianco, un peu de sel et du poivre.
• Le mieux, coupez le melon avec la mandoline, il vous faut des tranches très fines.
• Alternez ensuite les tranches de melon avec les tranches de canard séché.
• A la fin, ajoutez la vinaigrette au chèvre et un peu de basilic et servez.