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Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Les allergiques/intolérants au gluten aussi peuvent se faire plaisir pour le dessert ! La preuve avec ces clafoutis aux cerises réalisés en version mini pour une dégustation individuelle. La farine de blé sera tout simplement remplacée par de la maïzena : fécule de maïs et donc par déduction sans gluten.
En effet le gluten est une protéine présente dans le blé, la seigle, l'orge, l'avoine et l'épeautre. Étant donné que la plupart des desserts sont réalisés avec du blé, ils sont par déduction composés de gluten. Heureusement, tout un tas d'autres farines existent (châtaigne, sarrasin, riz, quinoa, etc) et nous permettent de trouver des alternatives faciles comme dans cette recette :-)

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
341 Kcal
  • Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
  • Mini clafoutis aux cerises, sans gluten - photo 2
  • Mini clafoutis aux cerises, sans gluten - photo 3
  • (4.4/5 - 7 votes)
  • 4
  • 998
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Ingrédients

4
Coût estimé: 7.26€ (1.81€/part)

Matériel

  • Moules à tartelettes (ou ramequins)

Préparation

  • Etape 1 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez les amandes en poudre et la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez le lait.
  • Etape 2 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Beurrez les moules, et versez-y la préparation.
  • Etape 3 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Ajoutez les cerises en les disposant joliment.
  • Etape 4 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Cuire 25 minutes à 190°C.
  • Etape 5 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Et voilà, vos mini clafoutis à la cerise sont prêts !
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 341Kcal
  • Glucides: 44.4g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 38.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (274g)
Sans gluten
Végétarien


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Photos

Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
Mini clafoutis aux cerises, sans gluten - photo 2
Mini clafoutis aux cerises, sans gluten - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de Loire, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Bonjour, Peut-on remplacer les cerises par des tranches d'ananas en boîte, ou des poires au sirop.

Réponse:

Oui, vous pouvez le faire avec des fruits en boites




Commentaires des membres:

Boliveo, 08/06/2023

Rapide et facile, un régal.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup pour votre commentaire ! :-)

Elizabeth, 22/06/2021

Merci bcp pour cette recette! Délicieux! J’ai rajouté 1/2 cuillère d’extrait d’amande qui a rajouté un bon petit arome d’amandes.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
10/07/2023

Génial rapide er efficace allez allons acheter les ingrédients et se mettre à les faire merci ptitchef

(1) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour votre commentaire :-)

Denise, 08/06/2019

Peut-on démouler le clafouti?

(4) (0) Signaler

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