Brandade de morue toute simple
A déguster très lentement, afin de savourer chaque bouchée !Une recette tellement délicieuse.
Ingrédients
2
Coût estimé: 3.31Euros€ (1.65€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson25 min
- Mettre la morue à dessaler 24 heures avant la préparation du plat : placer dans un grand récipient d'eau et changer l'eau 5 à 6 fois.
- Faire cuire la morue dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
- Égoutter la morue et la laisser refroidir avant de l'émietter.
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Écraser grossièrement à la fourchette.
- Placer la morue et les pommes de terre écrasées dans un plat allant au four.
- Ajouter la gousse d'ail écrasée, la crème fraîche, l'huile d'olive et le persil ciselé. Poivrer et bien mélanger le tout.
- Placer le plat dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.Mettre gratiné dessus.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 473Kcal
- Glucides: 27.7g
- Lipides: 26.4g
- Gras sat.: 6.5g
- Protéines: 29.7g
- Fibres: 3g
- Sucre: 3.3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (281g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Vacqueyras blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Saint Joseph blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Commentaires
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etoile2023,
18/04/2024
Trop bon ,,,les enfants en redemande
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S
M
mc42,
03/02/2021
Je fais la brandade avec du dos de cabillaud ; excellent.
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A
agathepower,
22/10/2020
Elle est délicieuse je confirme !
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Marie,
10/10/2020
Cette recette est excellente, merci Ptitchef !
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28/09/2020
J'ai suivi les étapes de la recette, un peu de mal à enlever les arêtes et la peau de la morue. C'est une très bonne recettte. Je la referai. Merci encore PtitChef
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V
V
B
BobD,
17/10/2018
Babare ... de la morue et des pommes de terre à part égale, le tout en purée, c'est de la brandade .... quand on sait pas on f.... .. ....e !
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