Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant

Name: Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr cerises; 125 gr de farine; 50 gr de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 4 œufs; 25 cl de lait

Le clafoutis c'est LE dessert ensoleillé par excellence ! Pas de gras et peu de sucre, c'est un gâteau léger qui sera dévoré en un rien de temps.
Réalisez cette recette toute l'année en remplaçant les cerises par d'autres fruits de saison ! Les versions salées sont même possible ;-)

Dessert

8 parts

15 min

30 min

facile

176 Kcal

(4.4/5 - 57 votes)
22
3565

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Video

Ingrédients

500 gr cerises
125 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
25 cl de lait

Coût estimé: 4.63€ (0.58€/part)

Matériel

Moule à tarte de 28 cm diamètre

Préparation

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel avec les œufs.
Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant.
Équeutez et nettoyez les cerises. Mettez les dans un moule beurré. Versez l'appareil dessus.
Cuire 45 minutes à 190°C.
Et voilà, votre clafoutis aux cerises est prêt!

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Conseils et astuces:

Cerises avec ou sans noyau? La recette traditionnelle comprend des cerises telles quelles, avec leur noyau. Toutefois, vous pouvez les dénoyauter, ce qui facilitera la dégustation de ce délicieux gâteau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 176Kcal

Glucides: 28.2g
Lipides: 3.4g
Gras sat.: 1g
Protéines: 6.7g
Fibres: 1.6g
Sucre: 16.4g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (142g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant

Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant - photo 2

Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de Loire, Rosé

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Il faut ajouter du beurre fondu c délicieux

Réponse:

Merci pour cette astuce

Bonsoir , la farine est se de la farine pure ou fermentente svp ou peut on utiliser soit l'un ou l'autre ? Merci Emma

Réponse:

C'est de la farine normale, pure

SVP il 'y a pas de levure merci !!

Réponse:

Non, il n'y a pas de lévure

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Commentaires des membres (22):

GILL29, 30/05/2024

Belle recette. Elle marche à tout les coups.
J ai un bon four chaleur tournante, je les faiw dans un moule en porcelaine
Bonnes proportions, personnellement je mets 25gr de sucre au lieu dd 50.
Et tout les fruits de la maison y passent, !
Myrtilles. Ananas, poire, abricots,
Recette simple et efficace. MERCI PETIT CHEF

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Réponse Ptitchef_com:

On adore adapter cette recette en fonction des saisons comme vous, merci ! :)

Agnès, 30/05/2024

Bonne recette. J'utilise des cerises en bocaux et j'utilise le jus à la place du lait ! C'est très bon !

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Réponse Ptitchef_com:

On note l'astuce, merci ! :)

gregory tarmoul, 27/05/2024

Très bon, succulent, mais comme pour les autres contributeurs, la cuisson doit être plus longue.

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Réponse Ptitchef_com:

Merci pour votre retour !

22/06/2023

30 minutes de cuisson ne suffit.

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jackie61, 14/06/2023

Dans une vieille recette que j'ai, on cuit 15 mn à four chaud (210/220°) et 30 mn moins fort (180°) et c'est parfait.

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Céline38, 11/06/2023

Très bonne recette mais attention a la cuisson qui est est plus longue. Mais sinon parfait !

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup pour votre commentaire ! :-)

Vanille34160, 14/05/2022

Très bonne recette. Meilleur avec noyaux, mais plus pratique sans.
A Charo, on peut utiliser le jus des cerises: imbiber des biscuits boudoirs pour faire une charlotte, un tiramisu fruits rouge...

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Sylvie, 19/06/2020

Je fais se clafoutis avec des fruits en sirop

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magda99, 11/05/2020

Moi je le fait avec un ananas (faute de cerise) frais et c'est délicieux
magda

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grisette017, 28/05/2019

C est delicieux a refaire on adore

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