Recettes de brochettes
501 recettes
Parfaite pour une cuisine conviviale, entre amis, pour un repas d'été dans le jardin, le temps d'un barbecue, la brochette ravit les petits et les grands. Un régal incontournable, propices aux meilleurs moments et souvenir de vacances. La brochette se décline à volonté selon les goûts de chacun. On peut la faire à base de viande ou de poisson, salée ou sucrée. Tout est permis.
Brochettes de crevettes sauce chinoise
Apéritif facile 18 min 159 kcal
Ingrédients: 16 crevettes (de la marque Escal pour nous) 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à...
Brochettes apéritives melon, jambon, romarin
Apéritif facile 15 min 180 kcal
Ingrédients: 1/2 melon 4 tranches de jambon cru 8 branches de romarin
Brochettes de poulet au poivron
Plat facile 1 h 10 m 279 kcal
Ingrédients: 300 gr de blanc de poulet 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de cumin 1 c. à café de paprika 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de coriandre 1...
Brochettes apéritives de pommes de terre et poitrine fumée
Apéritif facile 35 min 339 kcal
Ingrédients: 8 petites pommes de terre 8 tranches de poitrine fumée
Brochettes de poulet mariné dans une sauce au yaourt / citron
Entrée facile 2 h 15 m 126 kcal
Ingrédients: 400gr de filets de poulet 2 yaourts natures 2 gousses d'ail 1 citron non traité Une poignée de coriandre fraîche Sel Poivre
Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées
Apéritif facile 15 min 84 kcal
Ingrédients: 125g de mozzarella en billes 3 tranches de jambon cru 2 à 3 tomates séchées huile d'olive basilic frais
Brochettes sapins knackis: l'apéritif extra facile et rapide pour noël!
Apéritif facile 15 min 521 kcal
Ingrédients: 12 tomates cerises 12 knackis (les nôtres sont végétariennes) 1/4 de concombre
Brochettes de boeuf yakitori au fromage
Entrée facile 1 h 19 m 82 kcal
Ingrédients: 8 tranches de carpaccio de bœuf 1 bloc d'emmental (250 gr) Sauce yakitori : 75 ml de sauce soja 75 ml d'eau 65 gr de sucre roux 25 ml de vinaigre...
Brochettes méli-mélo de mini kiwi nergi
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 1 jambonneau 1 morceau de féta 1 paquet de Nergi® 2 branches de basilic 2 branches de menthe fraîche
Brochettes de fruits au chocolat pour une fin de repas extra fraîche!
Goûter facile 15 min 390 kcal
Ingrédients: 1 poire 2 pommes 2 bananes 4 kiwis 100gr de chocolat
Brochettes de courgette avec une sauce asiatique délicieuse et relevée
Accompagnement facile 38 min 225 kcal
Ingrédients: Sauce: 4 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de miso blanc 1 c. à café de sauce sriracha (piment) 1 c. à soupe de sauce huitre 1 c. à soupe de...
Brochettes de poulet et leur sauce satay, un voyage en cuisine vers l'asie!
Plat facile 2 h 1 m 854 kcal
Ingrédients: La marinade: 1 c. à soupe d'huile (ici huile de tournesol) 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre 1 pincée curry en poudre 1 pincée curcuma...
Boulettes de poulet au parmesan façon brochette
Plat facile 40 min 233 kcal
Ingrédients: 4 blancs de poulet 60 g de parmesan (râpé) 1 c à s de persil plat 2 gousses d'ail Piment d'Espelette (+/- selon les goûts, voir pas du tout) Huile...
Brochette de choux à la fraise tagada
Dessert moyen 1 h 50 m 659 kcal
Ingrédients: pate à choux : 160 g d’eau minérale 160 g de lait 150 g de beurre 180 g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 2 pincées de sucre crème pâtissière...
Brochette exotique: poulet, ananas et poivron
Plat moyen 40 min 510 kcal
Ingrédients: 2 belles escalopes poulet 1 petit ananas frais (ou une petite boite d’ananas) 1 poivron rouge Sel Poivre Sauce : 2 cuillères a soupe de ketchup 2...
Brochette de poulet grillé à la citronnelle
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 350 à 400g de filet de poulet. 2 gousses d'ail une demi tige de citronnelle 1 CaC de miel liquide 1 CaC d'eau 1 CaS d'huile 4 CaS de Nuoc Mam Poivre
Brochette de saumon marinée au citron et aux herbes
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: 4 petits pavés de saumon 1 poivron jaune 20 tomates cerise 2 citrons 2 cas d’huile 1 ou 2 cas de mélange d’herbes pour grillades Sel, poivre
Brochette de poulet à la plancha
Apéritif moyen 15 min 12 min
Ingrédients: 3 à 4 blancs de poulet 24 feuilles de basilic 8 mini bâtons de brochette Marinade 1 yaourt à la grec 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de cumin 1/2...
Brochette de melon , chiffonnade de chorizo et tomate cerise
Apéritif facile 15 min 344 kcal
Ingrédients: Pour 25 brochettes (environ) : 1 melon charentais 25 tranches de chorizo (doux coupées très finement) 25 tomates cerises
Brochette de choux oreo
Dessert Difficile 1 h 50 m 823 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 160 g d’eau minérale 160 g de lait 150 g de beurre 180 g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 2 pincées de sucre Pour la crème...
Brochette de scampis et chorizo à la sauce verte
Apéritif facile 12 min 154 kcal
Ingrédients: 1/2 chorizo (pour avoir 12 tranches) 12 crevettes d'Equateur Pour la sauce: 10 feuilles de basilic 4 cornichons 1/2 cs de câpres 1cc de raifort...
Brochette d'agneau
Plat moyen --
Ingrédients: 2 selles ( c'est le top) d'agneau coupées en cubes ou du gigot d'agneau coupé en morceaux 30 gr de gingembre frais râpé (ou un cc de pdre) 1cc de...
Brochette de saint-jacques, riviera de mangue
Apéritif moyen 25 min 323 kcal
Ingrédients: 16 noix de Saint- Jacques 1 mangue mûre, 3 oranges à jus 1 fruit de la passion 1 petit concombre, ou 1/3 de concombre standard 1 oignon rouge 1...
Velouté de marrons et sa brochette de foie gras
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 boîte de marrons entiers 10 cl de crème fraîche 1 cube de bouillon 1 bloc de foie gras
