Recettes d'accompagnement

Pour adoucir ou rehausser la saveur des viandes, les recettes d'accompagnement peuvent être sucrées ou salées. Si le gratin dauphinois est l’accompagnement de choix pour déguster un rôti de bœuf, le gratin de potiron se délecte à merveille avec les plats canailles. Pour séduire les palais les plus délicats, rien de mieux que les recettes d'accompagnement de purées, comme la purée de petits pois à la menthe. Les côtes d’agneau et de porc seront bien accompagnées. Et finalement les préparations en poêlée ont toujours garni les tables des restaurants pour accompagner les viandes !

Baguettes de pain express sans pétrissage

Accompagnement facile 2 heures 222 kcal

Ingrédients: Pour 2 petites baguettes : 375 gr de farine 300 gr d'eau tiède 8 gr de sel 12 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)

Houmous libanais onctueux

Accompagnement facile 5 min 70 kcal

Ingrédients: 250 gr de pois chiches égouttés cuits 1 gousse d'ail 50 ml d'huile de sésame jus d'1/2 citron 1 pincée sel 1 c. à café d'huile d'olive 1 pincée de...

Comment cuire des pâtes?

Accompagnement facile 12 min 349 kcal

Ingrédients: 200g de pâtes (spaghettis) 20 g de sel 2 litres d’eau

Palets de légumes (faciles et rapides)

Accompagnement facile 1 h 5 m 133 kcal

Ingrédients: 150 gr de pommes de terre 1 courgette 2 carottes 1 œuf 2 c. à soupe farine huile d'olive sel poivre noix de muscade

Pommes de terre vapeur au micro-ondes

Accompagnement facile 17 min 568 kcal

Ingrédients: 7 pommes de terre (de taille moyenne/petite) Beurre (au goût) Herbes de Provence (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût)

Pommes de terre suédoises

Accompagnement facile 15 min 40 min

Ingrédients: 5 pommes de terre 15 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 c. à café de paprika 1 c. à café de persillade

Chou blanc aux lardons

Accompagnement facile 50 min 152 kcal

Ingrédients: 1/4 de chou 200 gr de lardons 50 cl d'eau 1 cube de bouillon

Sauce béchamel, recette facile

Accompagnement facile 12 min 154 kcal

Ingrédients: 1/2 litre de lait 35 grammes de beurre 35 gr de farine sel poivre noix de muscade

Frites maison

Accompagnement facile 40 min 274 kcal

Ingrédients: 700 gr de pommes de terre Huile de friture Sel

Fondue de poireaux

Accompagnement facile 50 min 163 kcal

Ingrédients: 3 poireaux 1 échalote 50 ml de vin blanc 10 cl de crème fraîche liquide beurre sel poivre noix de muscade

Pommes de terre au four farcies aux lardons et fromage

Accompagnement facile 1 h 35 m 246 kcal

Ingrédients: 4 pommes de terre huile d'olive 100 gr de lardons 1 oignon 100 gr fromage râpé 15 cl crème fraîche 25 gr ciboulette

Muffins anglais (faciles et moelleux)

Accompagnement moyen 2 heures 126 kcal

Ingrédients: 500 gr de farine 1 c. à café de sel 12 gr de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure sèche de boulanger) 15 ml d'huile 30 cl de lait

Pommes duchesses (expliquées pas à pas)

Accompagnement facile 50 min 326 kcal

Ingrédients: 700 gr de pommes de terre 60 gr de beurre 3 jaunes d’œuf sel poivre

Purée de pommes de terre maison simplissime

Accompagnement facile 40 min 280 kcal

Ingrédients: 700 gr de pommes de terre 50 ml de lait 60 gr de beurre sel poivre noix de muscade

Focaccia, le pain italien au romarin

Accompagnement moyen 2 h 20 m 247 kcal

Ingrédients: 500 gr de farine 1 c. à café de sel 10 gr de levure de boulanger fraîche 15 gr d'huile d'olive 31 cl d'eau 70 ml d'huile d'olive 30 ml d'eau...

Confiture d'abricots maison

Accompagnement facile 1 heure 125 kcal

Ingrédients: 500 gr d'abricots 400 gr de sucre cristal 1 citron

Riz pilaf facile

Accompagnement facile 15 min 345 kcal

Ingrédients: 1/2 petit oignon 2 c. à soupe d'huile d'olive 120 gr de riz long en grain 25 cl de bouillon

Mousse de café express - 3 ingrédients

Accompagnement facile 10 min 60 kcal

Ingrédients: 2 c. à soupe de café soluble (4 dosettes) 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe d'eau chaude

Comment cuire des courgettes à l'eau ?

Accompagnement facile 15 min 40 kcal

Ingrédients: 1 courgette Eau

Caponata sicilienne, l'incontournable de la cuisine méditerranéenne

Accompagnement facile 30 min 114 kcal

Ingrédients: 500 gr d'aubergines 150 gr de tomates cerises 100 gr d'oignon 100 gr de céleri 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 80 gr d'olives vertes...

Comment faire de la sauce relish maison?

Accompagnement facile 1 h 20 m 39 kcal

Ingrédients: Pour un tout petit pot : 1 concombre 1/4 d'oignon blanc 40gr de sucre en poudre 40ml de vinaigre blanc 10ml d'eau 1 pincée de curcuma 1 pincée de...

Pâte à tartiner goût kinder bueno - 2 ingrédients seulement

Dessert facile 35 min 452 kcal

Ingrédients: 250 gr de noisettes 100 gr de chocolat blanc

Tarte tatin aux aubergines: la version salée à tomber par terre!

Accompagnement facile 1 h 10 m 181 kcal

Ingrédients: 2 aubergines 1 pâte brisée 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de miel 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe...

Pain pita à la poêle

Accompagnement facile 1 h 21 m 209 kcal

Ingrédients: 200 gr farine 1 càc sel 1/2 càc sucre 1 càs huile d'olive 110 ml eau tiède 1 càc levure boulangère sèche