Magret de canard sauce au poivre de Madagascar

Name: Magret de canard sauce au poivre de madagascar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 magret de canard; 10 cl de crème liquide; 10 cl de fond de veau; 1/2 cuillère à café de poivre de Madagascar; 1 cuillère à café de maïzena diluée dans un fond de crème

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

481 Kcal

Magret de canard sauce au poivre de Madagascar

(4.3/5 - 11 votes)
2
1305

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Ingrédients

1 magret de canard
10 cl de crème liquide
10 cl de fond de veau
1/2 cuillère à café de poivre de Madagascar
1 cuillère à café de maïzena diluée dans un fond de crème

Préparation

Dans une casserole, faire suer le poivre écrasé dans du beurre.
Ajouter la crème liquide et faire réduire.
Incorporer le fond de veau et remuer jusqu'à ébullition.
Ajouter la maïzena diluée et laisser épaissir puis assaisonner.
Laisser votre sauce de côté
Cuisson du magret à la poêle :
►Cuisson saignante : 13 minutes
* 10 minutes côté peau
* 3 minutes côté viande

►Cuisson rosée : 17 minutes
* 12 minutes côté peau
* 5 minutes côté viande

►Bien cuit : 25 minutes
* 20 minutes côté peau
* 5 minutes côté viande

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 481Kcal

Glucides: 4.1g
Lipides: 31.7g
Gras sat.: 15.7g
Protéines: 44.1g
Fibres: 0.4g
Sucre: 2.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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Commentaires des membres:

Ghislaine, 06/10/2018

Facile à faire et DÉ LI CI EUX !!!

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babare, 06/10/2018

OUI ! RIEN A DIRE C'EST TELLEMENT BON LE CANARD
et souvent je l'ai écrit remplacez la crème par du lait concentré spécial cuisine plus léger aussi bon que la crème le poivre du shishuan est encore meilleur en arôme bonne cuisine BABARE

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