Quel accompagnement pour votre magret de canard?

jeudi 22 janvier 2015 09:01

Pour accompagner votre magret de canard, le classique est bien sûr la pomme de terre. Toutes les déclinaisons sont possibles. D'ailleurs, on en a trouvé quelques unes plutôt sympa!

Cependant chez Ptitchef, nous n'avons pas décidé de nous arrêter là! Nous partageons donc avec vous nos idées d'accompagnement pour votre magret de canard...

Un gratin

Un gratin est l'accompagnement parfait. Prêt d'avance, il permet de se concentrer au dernier moment sur la cuisson du magret de canard pour que tout soit parfait au moment de servir

Gratin de courgettes simplissime

Gratin dauphinois, la vraie recette traditionnelle

Mac and cheese, le gratin de pâtes américain

Gratin de courge butternut et patate douce aux noisettes

Des pommes de terre sous toutes leurs formes

Si l'on se fit au menu des restaurants, alors ce sont les pommes de terre qui ont gagné le titre de "meilleur accompagnement pour le magret".
Sautées, au four, en gâteau ou écrasées, elles se marieront avec le magret à coup sûr!

Pommes de terre rôties aux tomates séchées, roquette & gorgonzola

Galettes de pommes de terre

Pommes dauphines maison

Frites à la sauce fromage de damien

Pommes de terre en robe des champs au fromage

Pommes de terre suédoises

De la purée

Ptitchef imagine mêler le délicieux jus du magret à celui d'une délicieuse purée. Mais attention, côté purée, on ne va pas s'arrêter à la classique aux pommes de terre! Voyez plus loin avec d'autres légumes!

Purée gratinée au maroilles

Purée de céleri-rave à l'ancienne

Purée de carottes au curcuma, accompagnement chic et choc !

Purée aux cèpes

Purée de patate douce au lait de coco

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Des poêlées

Les poêlées de légumes ou de champignons permettront d'accompagner à merveille votre magret. N'hésitez pas à y ajouter des épices pour relever le goût de votre viande!
Des légumes cuits à la poêle, tendres et grillés, nous on adore avec le magret!

Poêlée de légumes à la sauce aigre-douce

Poêlée de champignons et pommes de terre à la sarladaise

Poêlée d’epinard sauce de soja et huile de sésame

Poêlée de courgettes à l'orientale

Poêlée de tomates cerise au balsamique

Poêlée de pommes de terre nouvelle à la provençale

Des pâtes

Un accompagnement plutôt classique mais qui a su faire ses preuves! Surtout du côté des enfants qui ne sont pas trop friands de légumes... Cela leur permettra de déguster leur viande avec de bonne petites pâtes, que vous pourrez aromatiser d'une savoureuse sauce par exemple.

Pâtes au pesto à l'avocat

Gratin de pâtes et courgettes au chèvre frais

Pâtes aux légumes

Salade d'été ou l'alliance des pâtes avec les courgettes.

Pâtes fraîches maison

Des salades

Pour une version light surtout lors des dîners. C'est dimanche, vous avez cuisiné le traditionnel magret de canard ce midi pour votre repas en famille, et il vous en reste. Tant mieux vous dira-t-on! Car accompagné de 2-3 légumes en salades, c'est l'assurance d'un plateau-télé vite fait bien fait!