Poêlée de champignons et pommes de terre à la sarladaise

Name: Poêlée de champignons et pommes de terre à la sarladaise
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de pommes de terre; 300 g de champignons de paris (ou cèpes); 3 cuillère à soupe de graisse d'oie; 2 branches de persil; 2 gousses d'ail; 1 échalote; Sel; poivre

Plat

2 parts

facile

1 heure

452 Kcal

Seulement très bon. A faire vous n’allez pas le regrettez.

Ingrédients

400 g de pommes de terre
300 g de champignons de paris (ou cèpes)
3 cuillère à soupe de graisse d'oie
2 branches de persil
2 gousses d'ail
1 échalote
Sel
poivre

Coût estimé: 2.86€ (1.43€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson50 min

Faire chauffer la graisse d'oie et y jeter les pommes de terre épluchées, rincées et coupées en rondelles.
Les faire revenir 15 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Ajouter l'ail et la moitié du persil, mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 minutes.
Pendant ce temps, enlever la première peau des champignons et les couper en lamelles.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les champignons 2 minutes à feu vif.
Ajouter l'échalote et le reste du persil et faire cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
Mélanger les champignons et les pommes de terre et laisser mijoter 2 minutes.