Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
On se la joue Belge "une fois" en dévorant nos gaufres pour le repas ! Grâce à l'ajout de pommes de terre mixées, on se retrouve avec une préparation ultra fondante avec laquelle on se régale ! Ça vous donne envie ? Suivez la recette ci-dessous :
Ingrédients
Matériel
- Mixer
- Gaufrier
Préparation
Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et la ciboulette. Puis ajouter la farine et mélanger.
Peler les pommes de terre, et les mixer crues finement dans un blender. Les ajouter au mélange précédent et bien mélanger.
Ajouter enfin le beurre fondu, le Comté râpé et le bacon coupé en morceaux. Bien mélanger.
Lorsque le gaufrier est chaud, mettre une louche de préparation de chaque côté, comme on le ferait pour des gaufres traditionnelles. Laisser cuire 8 minutes, et voilà ! Vos gaufres salées sont prêtes !
Conseils et astuces
Les pommes de terre : ici nous les avons carrément mixées mais vous pouvez choisir de seulement les râper. En plus, cela donnera un petit côté croquant à votre préparation.
Le bacon : grâce à cette charcuterie salée, pas besoin d'ajouter plus de sel à votre préparation, elle l'assaisonne très bien. Si vous n'aimez pas trop ça ou que vous n'avez que des tranches de jambon sous la main, vous pourrez très bien les mettre à la place.
Le comté : pas fan de ce fromage ? Choisissez-en un autre au lait de vache ou changez carrément pour du fromage de chèvre ou de brebis.
Le gaufrier : ALERTE ! Tous vos ingrédients sont prêts, la lecture de la recette vous donne l'eau à la bouche. Vous ouvrez votre placard dans le but d'en sortir vos gaufrier et là, panique, il ne fonctionne plus ..! Ou peut-être n'en avez-vous jamais eu ?! Pas de souciiiiis ! Vous pourrez très bien faire cuire votre pâte à la poêle en version "pancakes". Pas mal pour une idée de brunch sucré/salé non ?!
L'assaisonnement : là encore, laissez libre court à votre imagination et surtout aux saveurs pouvant réveiller vos papilles. On ajoute des herbes ou encore des épices pour donner plus de goût et de caractère à nos jolies gaufres.
Nutrition
- Glucides: 35.5g
- Lipides: 32.9g
- Gras sat.: 19.9g
- Protéines: 24.5g
- Fibres: 2.5g
- Sucre: 3.8g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 20
Equipement
Ptitchef_com Questions
Bonjour Peut on remplacer la crème par du mascarpone ? Et si oui, quelle quantité? Merci
Bonjour, vous pouvez essayer de le remplacer par 125 gr de mascarpone, vos gaufres devraient garder la même texture finale :-)
Bon appétit !
On les mangent chaude je suppose ? Et on peut accompagner d'une salade ?
Bonjour,
oui tout à fait, elles se marieront très bien avec une salade !
J'aime pas les trous carrés. Puis je avoir des trous ronds ? Je plaisante ! Je fais cette recette depuis des années en alternant comme vous le soulignez, choix de fromage, ajout d'herbes et d'épices, jambon blanc, cru, thon.... seule constante, je les préfère avec des pommes de terre râpées. C'est mon gout. Merci
Nous on les préfère en triangles :D Merci de votre retour !
Bonjour combien de temps ce conserve cette pâte au frigo?Merci
La pâte sans la cuire ? Quelques heures mais pas plus :)
Sur quelle temperature/setting/mode préchauffez-vous votre gaufrier? Merci.
Notre gaufrier n'a qu'un seule mode. Réglez le comme si vous faisiez des gaufres normales.
Peut on mettre de la crème allégée et liquide
Bonjour, oui c'est possible ! Bon appétit !
Bonjour, je suis peut-être stupide mais les PdT sont cuites à l'eau avant de les mixer? merci
Bonjour,il n'y a pas de questions stupides en cuisine ! Elles ne sont pas cuites non, elles cuiront dans le gaufrier .
Est ce que les pommes de terres sont crues , ou bien il faut les cuire avant ? merci pour votre réponse
Bonjour,
Oui elles sont bien crues :-) Vous n'aurez qu'à les peler puis les mixer avant de les ajouter à votre mélange.
Bjr est ce que les PDT sont cuites auparavant merci
Bonjour,
Non elles sont pelées puis mixées :-)
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Commentaires
jonathan_b2019
Tout simplement génial, fallait y penser
biboune60
Bonjour, je l'ai faite ce midi, excellent. J'ai mis du jambon au lieu du bacon, de l'emmental au lieu du compté.
phleo
J'ai adoré. Très original et on peut mixer les assaisonnements. Perso, j'ai rappé les pommes de terre plutôt que mixé...
jaja59
Bonjour
Peut on congeler les gaufres de pomme de terre . Merci
carinette59260
A faire et à refaire. Rapide à faire. A fait l'unanimité. Les 8 parts ont été pile poil pour 2 adultes et un enfant ! lol.
jojo47310
Super j'y est mis ma touche perso pas de bacon alors j'ai mis pancetta jambon cru et chorizo
anonymous
C est vraiment très bon , avec une salade , délicieux repas bon marché
diplo70
Un véritable délice ! Nous nous sommes régalés !
anonymous
Très bon ! Pour ma part, j'ai râpé finement les pommes de terre, comme proposé. La présentation en forme de gaufres est sympathique. Je conserve cette recette.
anonymous
Très bon mais pas facile à bien lisser dans le gaufrier.
A refaire