Mousse au chocolat noir

Name: Mousse au chocolat noir
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de chocolat noir à dessert; 6 oeufs; 1 pincée de sel; 1 sachet de sucre vanillé

Une mousse bien aérée et chocolatée !

Dessert

6 parts

15 min

5 min

moyen

251 Kcal

(4.2/5 - 23 votes)
11
1073

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200g de chocolat noir à dessert
6 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Coût estimé: 3.05€ (0.51€/part)

Préparation

Découper la tablette en morceaux.

Faire fondre le chocolat et le sucre vanillé au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les blancs avec 1 pincée de sel.

Les monter en neige, ils doivent être bien fermes.

Verser le chocolat fondu sur les jaunes et mélanger énergiquement.
Puis incorporer délicatement 1/3 des blancs fermes au chocolat.

Puis ajouter le reste des blancs (toujours délicatement).

Verser le chocolat dans des coupes.

Mettre au frais 3h00 minimum.

Servir frais.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 251Kcal

Glucides: 19.5g
Lipides: 15.2g
Gras sat.: 7.4g
Protéines: 7.8g
Fibres: 2.4g
Sucre: 14.6g
ProPoints: 7
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Mousse au chocolat ultra onctueuse

Mirette-aux-fourneaux

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Commentaires des membres (11):

Archold, 23/04/2024

Je fais cette recette depuis 40 ans 'recette de grand mère) j'utilise du chocolat noir corsé, je ne mets jamais de sucre, seulement quelques gouttes de café lorsque je fais fondre le chocolat

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

verneuil, 26/07/2017

Bonne idée, je fais tjrs la mousse au chocolat noir moins sucré que celui au lait
Maid trop de jaune 4 serait suffisant, donc , moins gras trop plus trop

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler

14/06/2016

C'est la recette que je depuis toujours

J'ai cuisiné cette recette (0) (4) Signaler

uyxie, 04/02/2018

ASSEZ BONNE RECETTE.
SVP RECTIFIEZ VOTRE ORTHOGRAPHE !

(1) (4) Signaler

25/07/2017

6 oeufs n'est ce pas trop ? moi je mets 4 oeufs pour 200gr de chocolat...

(5) (3) Signaler

cuisiniere49, 25/07/2017

Excellent